Rik Leonards

Bernard Lensink vertrekt na vijftien jaar als hotelmanager van Landgoed Duin & Kruidberg in Santpoort-Noord. Vanaf 1 juli is de dagelijkse leiding van het hotel, dat sinds 2019 deel uitmaakt van Hoscom, in handen van Lianne Velthuis. 'Ik laat het in goede handen achter', zegt Lensink.

'Deze gastvrouw combineert flair met charisma en heeft kennis te over', aldus Michelin over de toekenning van de Service Award aan Cindy Borger. De eigenaar van tweesterrenrestaurant De Groene Lantaarn reageert met de woorden 'heel vet' als we haar vertellen wat de rode gids over haar schrijft. 'Ik ben oprecht trots op deze prijs.'

RTL 4 zendt vanaf dinsdag 27 april het programma Snackmasters uit. In zeven afleveringen strijden acht chef-koks tegen elkaar. Het doel: een iconische zoete of hartige snack zo identiek mogelijk namaken. Aan het eind van iedere aflevering bepalen de makers van het origineel wie doorgaat en afvalt.

Verschillende afdelingen van Koninklijke Horeca Nederland roepen consumenten op om zondag 28 maart massaal te komen picknicken. De cafés en de restaurants gebruiken dan hun afhaalfunctie om iedereen van eten en drinken te voorzien. Het 'nationale picknickmoment' is een landelijke actie als reactie op het kabinetsbesluit om de terrassen voorlopig dicht te houden.

Hotel New York houdt vrijdag 26 maart de Rotterdam Show. Alle deelnemers hebben een borrelbox voor twee personen gekocht en kunnen daarmee meedoen aan de onlinequiz met vragen over de Maasstad. 'Hiermee willen we dichtbij onze gasten komen', aldus general manager Roel Dusseldorp.

Kwalitaria Reko in Haarlem bestaat donderdag 1 april 50 jaar. Maar dat is niet de enige reden voor een - vanwege corona bescheiden - feest. Eigenaar Marco van Reeuwijk, de derde generatie, zit namelijk '25 jaar in de patat'. Hij is sinds januari 2020 eigenaar van de cafetaria, die zijn opa begon.

Met pensioen? Ad Janssen moet er niet aan denken. Hij noemt het horecavak 'zijn leven'. Hoewel hij in 2020 voor het eerst te maken krijgt met een faillissement, en zijn zaken vanwege de strijd tegen het coronavirus al maanden dicht zijn, ziet hij ruimte voor een laatste kunstje, zoals hij het noemt: restaurant Bij Ad.

Niels Mulder investeert jaarlijks 3 procent van zijn omzet in het boeien en binden van medewerkers. Met succes, want meer dan de helft van zijn fulltimers is langer dan tien jaar in dienst bij NielZ in Almelo. 'Interne communicatie is de sleutel naar succes.'

Routing, efficiency en personeel. Het zijn drie speerpunten voor Judith en Barry Zwinkels, die in 2014 de Terras Top 100 wonnen met hun Lakehouse Wollebrand in Honselersdijk. Twee van de redenen voor het succes? 'Goede secundaire arbeidsvoorwaarden en intensief contact met de medewerkers', zo vertelden ze dinsdag 16 maart tijdens de Terras Kickstart.

KFC brengt voor het eerst een product naar de supermarkt. Albert Heijn begint de verkoop van de kipbitterballen van de Amerikaanse fastserviceketen. Het gaat om twee varianten, Crunchy Kip en Spicy Kip Zinger, die worden verkocht in buckets van tien stuks.