Wieteke Posthumus

Omdat veel Nederlanders vanwege corona in eigen land op vakantie gaan, sloegen een reeks hostels in Nederland de handen ineen. Het idee van Bikepacking, in plaats van backpacken ontstond. Gasten fietsen van hostel naar hostel, slapen iedere nacht op een bijzondere plek en beleven zo een sportief avontuur in eigen land.

Veel politieke partijen hebben vragen over de terrastijden vanaf 28 april. 'Ik snap dat je niet wil dat mensen om 22.00 uur nog aan het bier zitten', aldus VVD-Kamerlid Sophie Hermans. 'Maar waarom kan 's morgens een kopje koffie met appeltaart niet op het terras?'

Veel sterrenrestaurants die beschikken over een terras, zien het nog niet zitten om vanaf 28 april de terrasdeuren te openen. Het weersafhankelijke vinden deze, met een Michelinster bekroonde zaken, een te groot risico.

Demissionair premier Mark Rutte stelt dat de bitterbal achterwege wordt gelaten wanneer de terrassen om 18:00 uur sluiten, maar deze snack is overdag niet minder populair. Misset Horeca zette de trends op het gebied van fingerfood daarom op een rij.

Bar Alt neemt even een pauze en heropent in het najaar van 2021 haar deuren op een nieuwe, voorlopig nog geheime, locatie in Amsterdam. Een kleinere locatie die beter past bij het concept van Bar Alt, fine dining gecombineerd met ambachtelijk bier & wijn

Het echte herstel van de horeca vindt waarschijnlijk pas volgend jaar plaats, ondanks dat de terrassen volgende week onder voorwaarden weer open kunnen. Volgens economen van ING lukt het de sector namelijk niet meer om al het omzetverlies uit 2020 dit jaar goed te maken.

'Ik heb echt geen idee hoe ik de sluitingsregels straks moet handhaven. Dat wordt de grootste uitdaging.' Dat zegt horecaondernemer Johan de Vos over de door het demissionair kabinet besloten tijd van 18.00 uur tot wanneer terrassen open mogen zijn vanaf 28 april.

Cafés en restaurants mogen hun terrassen zoals verwacht vanaf woensdag 28 april weer openen, maar alleen tussen 12.00 en 18.00 uur. Per terras zijn maximaal vijftig gasten toegestaan. Dat heeft demissionair premier Mark Rutte bekendgemaakt tijdens een persconferentie over versoepeling van de coronamaatregelen.

De vroege terrassluiting zoals het demissionair kabinet nu heeft aangekondigd werkt de verplaatsing naar parken alleen maar in de hand. Dat zegt Dirk Beljaarts, directeur van branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland (KHN).

Anna Yilmaz werd in Heel Holland Bakt (2018-2019) bekroond tot de beste thuisbakker van Nederland. Sindsdien heeft ze hard gewerkt aan het realiseren van haar grote droom: een eigen koffie- en taartenzaak. Vanaf volgende week is het centrum van Amersfoort een hotspot rijker met Anna's Smaakatelier.