Wieteke Posthumus

Horecaondernemers moeten weer langer wachten op het geld uit de regeling TVL. Branchevereniging KHN zegt meer meldingen te krijgen van leden dat het de RVO, de dienst die de uitbetaling regelt, niet lukt om de afgesproken termijnen te halen. Volgens KHN zorgt dat voor onrust onder de leden.

Belgen mogen over twee weken voortaan tot 22.00 uur op het terras zitten. Ze kunnen met maximaal vier personen een tafeltje nemen, heeft premier Alexander De Croo bekendgemaakt.

Nu de terrassen woensdag opengaan komt de horecabranche weer in beweging, maar helemaal vanzelf gaat dat niet. Groothandels gaan de voorraden soms voorschieten, omdat horecabazen simpelweg niet genoeg geld op hun bankrekening hebben staan.

De restricties die gepaard gaan met het heropenen van de terrassen op 28 april, brengen wat uitdagingen met zich mee. Misset Horeca vroeg ondernemers naar hun praktische aanpak. Won Yip: 'Bij mij hebben alle tafels maar twee stoelen en we hebben de prijzen met 20 procent laten zakken.'

In sommige situaties kunnen horecazaken meer gasten kwijt dan vijftig. Rijksoverheid meldt dat een maximum geldt van vijftig personen per buitenterras, en dus niet per zaak, aldus KHN.

Omdat veel Nederlanders vanwege corona in eigen land op vakantie gaan, sloegen een reeks hostels in Nederland de handen ineen. Het idee van Bikepacking, in plaats van backpacken ontstond. Gasten fietsen van hostel naar hostel, slapen iedere nacht op een bijzondere plek en beleven zo een sportief avontuur in eigen land.

Veel politieke partijen hebben vragen over de terrastijden vanaf 28 april. 'Ik snap dat je niet wil dat mensen om 22.00 uur nog aan het bier zitten', aldus VVD-Kamerlid Sophie Hermans. 'Maar waarom kan 's morgens een kopje koffie met appeltaart niet op het terras?'

Veel sterrenrestaurants die beschikken over een terras, zien het nog niet zitten om vanaf 28 april de terrasdeuren te openen. Het weersafhankelijke vinden deze, met een Michelinster bekroonde zaken, een te groot risico.

Demissionair premier Mark Rutte stelt dat de bitterbal achterwege wordt gelaten wanneer de terrassen om 18:00 uur sluiten, maar deze snack is overdag niet minder populair. Misset Horeca zette de trends op het gebied van fingerfood daarom op een rij.

Bar Alt neemt even een pauze en heropent in het najaar van 2021 haar deuren op een nieuwe, voorlopig nog geheime, locatie in Amsterdam. Een kleinere locatie die beter past bij het concept van Bar Alt, fine dining gecombineerd met ambachtelijk bier & wijn