Wieteke Posthumus

De Deense brouwer Carlsberg heeft in het derde kwartaal goede zaken gedaan, vooral met zijn speciaalbiertjes zoals het witbier Valaisanne. Mede daardoor behaalde de onderneming meer omzet in het derde kwartaal dan een jaar eerder.

Wijn in de horeca is een breed begrip. Wat we willen weten welke keuzes jouw gasten maken in specifiek een café en een restaurant?

Roze mayonaise, een gouden chai latte of een blauwe bloemkoolpuree... Ahmed Baglari van restaurant By Ami in Rotterdam wordt dolenthousiast als hij weer iets vindt waarmee hij zijn borden kan omtoveren tot kleurrijke kunstwerken. De gerechten moeten tot in detail aansluiten op het interieur van zijn zaak:

Nederlanders zijn over het algemeen dik tevreden over hun laatste vakantiebestemming. Sterker nog: maar liefst 72% van de mensen zou best nog een keer naar dezelfde bestemming willen afreizen als die ze afgelopen keer bezochten. Dat blijkt uit onderzoek van dé VakantieDiscounter.

Restaurant Inter Scaldes in het Zeeuwse Kruiningen is opnieuw de nummer één in de Top-100 van restaurantgids Lekker500. Verder kent de lijst nog spectaculaire nieuwkomers, stijgers, dalers, plus een eervolle vermelding.

Driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen heeft met een notering op nummer vier in de ranglijst van Lekker 2020 een ereplaats gekregen. 'Omdat De Leest jarenlang tot de top van de Nederlandse gastronomie behoorde, hebben we besloten de door ons bepaalde vierde plaats in de Top-10 uit respect voor Jacob Jan Boerma en Kim Veldman te handhaven', aldus de redactie van Lekker 2020.

'Wij vinden dit gewoon echt fantastisch', aldus Richard van Oostenbrugge en Thomas Groot wiens restaurant 212 in Amsterdam de grootste stijger is in de ranglijst van Lekker 2020. Het restaurant stond vorig jaar op 57 en prijkt nu op nummer 20.

Driesterrenrestaurant Inter Scaldes in Kruiningen heeft een nummer één notering in de Lekker 2020. 'Dit is geweldig', reageert Jannis Brevet, vanaf het podium in Hotel Arena in Amsterdam.

'Restaurant Beluga loves you in Maastricht, het restaurant van Servais Tielman, is de hoogste nieuwe binnenkomer in de ranglijst Lekker 2020. 'Dit is fantastisch', aldus Tielman.

Frédéric Anton, chef-kok van driesterrenrestaurant Le Pré Catelan in Parijs, nam in september 2019 de leiding van restaurant Le Jules Verne in de Eiffeltoren over van grootmeester Alain Ducasse. Donderdag verzorgde Anton daar een diner voor genodigden waarin de diversiteit van verschillende soorten zout van La Baleine en Le Saunier de Camargue de hoofdrol hadden.