Wieteke Posthumus

Voor het Indonesië-gevoel hoef je straks niet meer 14 uur in het vliegtuig. Eigenaren Guido van de Bor en Joris Visser brengen met hun Restaurant Spice Monkey 'de beste Bali-vibes' naar Utrecht. Het restaurant opent begin 2020 de deuren, inclusief urban jungle.

Gerard Wollerich wordt de nieuwe voorzitter van Alliance Gastronomique. Hij neemt het stokje over van Marc van Gulick. Op 30 november wordt dit officieel bekendgemaakt.

In Limburg en Brabant wordt maandag op de '11de van de 11de' het carnavalsseizoen geopend. Sinds 2002 vond die aftrap in Limburg jaarlijks op het Vrijthof plaats. Maar het Vrijthof barstte uit zijn voegen met zijn vele duizenden hossende carnavalisten.

Driekwart vindt het niet kunnen als iemand onder het eten op zijn telefoon kijkt. Overigens pakt 46 procent voorafgaand aan de maaltijd in een restaurant zijn mobieltje en maakt een foto van het gerecht op het bord, om die foto vervolgens te plaatsen op sociale media of chatprogramma's.

Jan en Pauline van der Sluijs van Bib Gourmand restaurant Salon de Provence in Breda sluiten na de kerst de deuren van hun restaurant. Niels van Kooten (kok bij Hofstede De Blaak in Tilburg) en Bono van Veelen (restaurant manager Inter Scaldes***in Kruiningen) nemen het restaurant over.

Sterrenrestaurant Beluga loves you in Maastricht heeft een nieuwe sommelier. Beau Dengis (24) neemt na 17 jaar het stokje over van Matthijs Vranken, die dit jaar besloot om voormalig Beluga-chef Hans van Wolde te volgen in zijn nieuwe avontuur.

Bobby Rust is de nieuwe chef-kok van restaurant Envy in Amsterdam. Zijn uitgesproken, what you see is what you get-menu is vanaf eind november verkrijgbaar.

In aanwezigheid van de pers en van meer dan 1000 professionals uit de restaurantsector werd maandagmiddag 4 november de editie 2020 van de Gault&Millau Belux gids 2020 (gecombineerde gids met beoordelingen voor België en Luxemburg) voorgesteld.

Smart hotel Yotel dat op maandag 4 november de deuren opent in Amsterdam Noord, test drone service in de bediening. Het hotel onderzoekt de inzet van drone-obers in het hotel-restaurant Komyuniti, als reactie op het personeelstekort in de horeca.

Adrian Zarzo zet zich met zijn restaurants Sun by Zarzo, Zarzo en Valencia van 1 november tot 15 december in om eenzaamheid te verminderen onder kwetsbare ouderen.