Wieteke Posthumus

De Hoge Raad besliste vrijdag 27 september dat rookruimtes definitief en per direct zijn verboden. Wat betekent het verbod voor de horeca en kunnen ondernemers worden gecompenseerd voor de investeringen?

De eigenaren van Wijn bij Stijn openen op 3 oktober officieel hun tweede zaak in Den Bosch. Het Viswijf is een bar en restaurant met vis in de hoofdrol tijdens lunch, borrel en diner, begeleid door de wijn van Wijn bij Stijn.

Amsterdammers met een Vroegboekcode kunnen op zaterdag 28 september als eerste een kamer boeken voor Hotelnacht 2020. Voor de achtste keer kunnen Amsterdammers op vakantie in eigen stad, tijdens de Hotelnacht op 18 en 19 januari.

Jelle Horst heeft prima gepresteerd tijdens de Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition 2019 in het Candadese Calgary. De souschef van sterrestaurant La Provence in Driebergen vertegenwoordigde Nederland in de internationale finale. De jury was zeer te spreken over de smaken en de gaarheid van zijn gerechten, al bleek dat niet voldoende voor een plek op het podium.

Rookruimtes in cafés, restaurants en andere horecagelegenheden moeten definitief worden verbannen. De uitzondering die nu nog bestond voor horeca is in strijd met de wet, oordeelde de Hoge Raad vrijdag. Eerder oordeelde het gerechtshof al dat rookruimtes niet langer zijn toegestaan.

'De datum van de presentatie van Michelin staat nog niet vast', meldt een woordvoerder van De Horecava tegenover Misset Horeca. De Horecava is in gesprek met Michelin, omdat de vakbeurs voor een uitdaging staat nu de vakbeursopening op dezelfde dag valt als de presentatie van de rode gids.

De Pizza Academy heeft dinsdag 24 september op Gastvrij Rotterdam het officiële SVH-erkenningskeurmerk ontvangen voor haar Pizzaiolo opleiding. Het is de eerste pizzaopleiding in Nederland die erkend is volgens de SVH Erkenningsregeling Horecaopleidingen.

Acht Nederlanders staan staan in de Top 100 van The Best Chef Awards 2019. Dinsdag 24 september werden de uitslagen bekendgemaakt op het gala in de Universiteit van Barcelona. In de aanwezigheid van tal van internationale chefs en professionals uit de sector van de gastronomie, won chef Björn Frantzén de Barilla Top 100 Award van The Best Chef.

Tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam zijn op dinsdag 24 september de Gaia Green Awards uitgereikt.

Chris Naylor, chef-kok bij Restaurant Vermeer * in Amsterdam, is maandag 23 september geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Naylor wordt hiermee na zijn inauguratie de 148ste SVH Meesterkok van Nederland.