Wieteke Posthumus

De inschrijving voor de Horecava Innovation Award 2020 is geopend. Bedrijven kunnen tot en met 18 oktober hun case insturen. Daarmee maken ze kans om in de voetsporen te treden van eerdere winnaars als Deliverect, Pure Pacific Yellowtail, Hemelswater, Rosval, IBM en Flammkuchen Nederland.

Na de zomervakantie wordt gestart met de bouw van het nieuwe hotel op Maastricht Aachen Airport. Het betreft een hotel uit Nederlandse keten Gr8 Hotels, die is opgericht door drie kleinkinderen van Gerrit van der Valk.

Thuisbezorgd.nl en andere platforms mogen eisen dat ondernemers zelf geen lagere prijzen aanbieden op hun eigen site. Dat zegt het kabinet na onderzoek naar deze afspraken. 

In een monumentaal pand uit 1752 in de oude binnenstad van Middelburg heeft Brasserie Franklin recentelijk haar deuren geopend. De brasserie is onderdeel van Boutique Hotel Franklin die samen met cocktailbar Sir Franklin, op 10 augustus 2019 wordt geopend.

Een groep studenten van Hotelschool The Hague reisde recent af naar Taiwan in het kader van hun 'Gastronomy Abroad Course'. De studenten stelden na hun trip een digitaal magazine samen met daarin hun culinaire avonturen én ontdekkingen in Taiwan.

Naast bier en een cocktail, kan je in steeds meer Nederlandse cafés en discotheken ook een lachgasballonnetje bestellen. Maar wat is lachgas precies, mag je het verkopen in de horeca en wat zijn de risico's van het gebruik ervan?

Het snackaanbod op Schiphol is volop in beweging. Naast de Health Food Wall die in mei opende, zijn er nu nog drie horecaconcepten die gericht zijn op gezond en bewust eten. Het is een antwoord op de stijgende vraag naar gezonde to go producten die de hele dag door beschikbaar zijn.

Na de opening van de Verspillingsfabriek in februari dit jaar, biedt Schiphol Plaza nu nog drie horecaconcepten die gericht zijn op gezond en bewust eten. De opening van de nieuwe ketens is een antwoord op de stijgende vraag naar gezonde, zogenoemde 'to go' producten die de hele dag door beschikbaar zijn.

Hotel Jakarta Amsterdam heeft een jaar na de opening van het hotel met een score van 71,81% het Breeam-Nl Excellent certificaat behaald. Hiermee is Hotel Jakarta één van de meest duurzame hotels van Amsterdam.

Wouter Kik (De Kromme Watergang) begint samen met Jean Luc Etienne (Parkheuvel) restaurant Codium. In augustus opent het de deuren aan de Vlasmarkt in Goes.