Wieteke Posthumus

Restaurantgids Gault&Millau heeft een eigen paviljoen op Folie Culinaire, het exclusieve evenement voor de internationale gastronomie dat op 10 tot en met 12 oktober gehouden wordt in MECC Maastricht.

Kevin Kroon is tijdens de Nederlandse World Class Bartender of the Year 2016, in de top twaalf geëindigd. Van 26 tot 29 september vindt het Diageo World Glass Global Final plaats, een bartendercompetitie met meer dan 50 bartenders van over de hele wereld.

Michiel Roelfsema is per 1 september 2016 benoemd tot adjunct directeur van Hotel Okura Amsterdam. Hij blijft tevens eindverantwoordelijk voor Rooms Division, waar hij per december 2012 directeur van is. Vanaf 2008 werkte Roelfsema vijf jaar als assistent directeur Food & Beverage in het vijfsterren Superior hotel.

René Tabbers gaat na elf jaar te hebben gewerkt bij tweesterrenrestaurant De Treeswijkhoeve in Waalre, een nieuwe uitdaging aan: 'Ik heb hier fantastische jaren beleefd en ben ontzettend trots op het restaurant waar ik al die tijd de maître sommelier ben geweest. Soms moet je echter afscheid nemen van hetgeen je houdt om een nieuw avontuur de kans te geven.'

Dennis Huwaë die de afgelopen jaren als chef de cuisine bij &Samhoud Places (**) werkte, vertrekt naar restaurant Daalder aan de Lindengracht in Amsterdam. Daar wordt hij mede-eigenaar en chef.

De kookwedstrijd om het Beste Ganzengerecht 2016 is gewonnen door Han Everts van restaurant de Aubergerie in Amersfoort. Everts kookte het beste gerecht met wilde gans en Conferencepeer in de wedstrijd die werd georganiseerd door Hollands Wild, leverancier van wildproducten.

Sidney Schutte: 'Chinese chefs overtuigden me dat imitatie vlees kan'

Ook dit jaar opent in Den Bosch pop-up Anderhalve Tafel de deuren, een restaurant waar in totaal twintig gasten aan tafel kunnen zitten. De grote tafel bestaat uit twee tafelbladen waarvan het bovenste blad tijdens elke gang terug de keuken in zal glijden.

De gemeente Den Haag heeft een kort geding aangespannen tegen het Amerikaanse bedrijf Niantic dat achter het spel Pokémon Go zit. Reden is de overlast die Pokémonjagers in Kijkduin veroorzaken. De horeca lijkt juist wel blij te zijn met Pokémon.

Staatssecretaris Martijn van Dam en wethouder Karsten Klein openen op 7 oktober de derde editie van het driedaagse visfestival Vissch op de Scheveningse visafslag.