Wieteke Posthumus

Sterrestaurant Monarh in Tilburg hangt sluiting door de gemeente boven het hoofd. Aanleiding is de uitkomst uit het Bobob-onderzoek. Eigenaar Danny Kovacevic heeft bezwaar gemaakt. Zo lang dit loopt, blijft het restaurant open. Chef-kok Paul en diens broer Ralph Kappé hopen de zaak nog voor die eventuele sluiting over te kunnen nemen. Iets waar ze al maanden mee bezig zijn. 'Dit is voor ons een onaangename verrassing.'

Het goedkoopste Michelinrestaurant ter wereld is zijn Michelinster verloren. De marktkramen in Singapore, Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice en Hill Street Tai Hwa Pork Noodle kregen in 2016 een ster. Bij eerstgenoemde is nu de ster afgenomen.

Nicky en Derk van Westenbrugge van hotel Parkzicht en restaurant Thym in Eindhoven hebben recent - samen met de twee chefs van Thym: Chris Hoekstra en Stef de Schaaf - restaurant Hout geopend. Een Italiaans restaurant met Napolitaanse pizza's. En de keuze voor specifiek die pizza bleek niet de makkelijkste.

Marlijn Drost werd maandag 7 september tijdens de uitreiking van de Terras Top 100 2021 totaal overrompeld toen ze het podium op werd geroepen. Daar werd ze officieel uitgeroepen tot Parel het Jaar. Door haar werkgevers wordt ze omschreven als een onmisbare schakel in hotel De Vossenberg in Vierhouten.

De tuin van zijn oom, waar toen enkel nog een hondenhok stond, transformeerde Frank van Meegen ruim drie jaar geleden naar een horecaterras voor bij zijn biercafé De Zoes in Helden. In deze korte tijd wist hij dit kale stukje grond te ontplooien tot een terras waarmee hij op maandag 6 september tweede werd in de Misset Horeca Terras Top 100 2021. Hoe doe je dat?

Met een eindsprint heeft Landgoed Het Rheins de Publieksprijs van de Terras Top 100 2021 binnengesleept. Er werd in de laatste maand een romantisch weekend weg op het landgoed verloot onder de stemmers. Die aantrekkelijke prijs zorgde voor een flinke piek aan stemmen.

Mara Grimm wordt de nieuwe restaurantrecensent van Het Parool. 'Toen ik twintig jaar geleden begon met schrijven over eten had ik maar één droom: de nieuwe Johannes van Dam worden.'

Safari Resort Beekse Bergen brengt bij iedere glimlach van een gast 10 cent minder in rekening. 'Gasten vertrekken daardoor ook vaak met een glimlach', vertelt Stephanie Struis, general manager van het Safari Resort.

Chef-kok Roy Kramer, die van Gault&Millau de titel 'New Chefs on the Block' kreeg, is weg bij restaurant Silver in Lelystad. Het jonge talent is een eigen delicatessenzaak begonnen waar in de avond private diners aan één tafel worden gegeven: Royce Delicatesse & Private Dining.

Restaurant 1397 is de nieuwe naam van restaurant Hemingway in Grand Hotel en Résidence De Draak in Bergen op Zoom. Het restaurant, dat is gevestigd in - wat wordt omschreven als het oudste hotel van Nederland - heeft per 6 september 2021 een nieuwe plek gekregen waarbij het culinaire niveau verder wordt verhoogd.