Lumière Maastricht
De reis van je gast, wat kan beter? (Deel 1)
De beste tijd om plannen te maken voor verbeteringen en aanpassingen voor 2018 breekt nu aan. Wouter Verkerk geeft tips over de reis van je gast.
Een team in topconditie
De vergelijking tussen je team van horecapersoneel en een sportteam gaat in veel gevallen op. Hoe zorg je dat je horecateam in topconditie is?
U bent gast, maar wel ònze gast!
Veel gasten vergeten soms dat zij zich in andermans gebied bevinden. Iedere gastheer of gastvrouw het recht de grenzen van gastvrijheid aan te geven.
Wedstrijdbespreking terras: de basisopstelling
Wouter Verkerk legt in deze blog uit dat de wedstrijdbespreking van een voetbalwedstrijd hetzelfde kan zijn een werkbespreking voor het terras.
Blog Wouter Verkerk: Gastvrijheid en procedures
's ochtends vanaf 8.00 uur voor u klaar!' Het was de laatste zin van een reeks toelichtingen en aanwijzingen voor ons tweedaagse verblijf in dit hotel.
Blog Wouter Verkerk: Brief aan bedrijfsleider
Wouter Verkerk is eigenaar van Verkerk Bartstra, bureau voor gastvrijheid. Iedere week schrijft hij een inspirerend blog voor Missethoreca.nl.
Dit is tijd dat slechte horeca verdwijnt, niet tijd van personeelstekort
Sommige horecaondernemers vertonen in deze warme dagen tenenkrommende, ongeloofwaardige en hypocriete trekjes. En maar klagen over het personeelstekort.
Wouter Verkerk: Gastvrijheid bij mijn ouders thuis
Wat is gastvrij, wachten tot mensen zelf hun hand opsteken om iets te bestellen, of dat moment vóór zijn? Wouter Verkerk over gastvrijheid.
Wouter Verkerk: Moderne horeca is technisch lego, geen duplo!
Wat gebeurt er als je aan het werk gaat zonder plan? Wouter Verkerk laat het zien in een workshop, waarin hij twee groepen aan het werk zet met lego.
Blog Wouter Verkerk: 'Heb je zo even?'
Wouter Verkerk is eigenaar van Verkerk Bartstra en schrijft regelmatig blogs voor Misset Horeca. Deze keer over een verjaardagslunch voor een bejaarde dame.
