Met Brasserie 2050 is festival Lowlands dit jaar een bijzonder horecaconcept rijker. Op de kaart? Gerechten met toekomstbestendige ingrediënten, zoals zeewierkaviaar, planktonboter en onkruid.
Restaurant Instock, dat een deel van de onverkoopbare tomaatjes van teler Greenco, weggeeft via haar restaurants in Amsterdam, Den Haag en Utrecht, had niet verwacht dat de animo zo groot zou zijn. 'De mensen komen met grote tassen binnen, onze restaurants worden platgebeld', aldus een woordvoerder.
Koffiegigant Starbucks heeft een nieuwe formule geopend in de Verenigde Staten. De formule is een mix van bakkerij en bar en heet Princi.
Jacob Jan Boerma van driesterrenrestaurant De Leest in Vaassen heeft een vega-lijn gelanceerd. Vooralsnog is deze alleen verkrijgbaar bij Jumbo. Het gaat om 'crème américain' en 'greens' (groentespreads). De producten komen onder merknaam Smaeck in het schap.
Heineken heeft een belang van 40 procent genomen in de grootste bierbrouwer van China. De deal met China Resources Beer (CR Beer) kost Heineken in totaal omgerekend ruim 1,9 miljard euro.
Op rondreizend theaterfestival de Parade in Utrecht zetten Merijn van Berlo van restaurant Choux en Guus Thijssen van Guustronomie samen het eerste Grote Groenten Circus neer. Op een speciale locatie op het Parade-terrein serveren zij op maandag 6 augustus een speciaal menu samen met groenteminnende chefs.
Het is de Nederlandse Spoorwegen (NS) gelukt om partijen te vinden voor de overname van retailformules Broodzaak, Smullers en Starbucks op zijn stations. Daarbij gaan er geen banen verloren.
Gasten, die zich via de website van restaurant Graphite van Peter Gast en Jacqueline van Liere hebben ingeschreven als 'Graphite Member', kunnen de eerste tafels boeken voor het try-out diner op 6, 7, 11 en 12 september bij Graphite in Amsterdam.
Andrew Nicholls is één van de meest toonaangevende bartenders van ons land. De geboren Zimbabwaan is onder meer verantwoordelijk voor de cocktailkaart van de onlangs geopende The Beefsteak Club in Amsterdam. Misset Horeca bezocht hem in de Jordaan waar hij drie cocktails maakte.
De Nederlandse Spoorwegen (NS) doet de restaurants van Broodzaak, Smullers en Starbucks op zijn stations van de hand. Broodzaak wordt gekocht door HMSHost, snackbarketen Smullers krijgt Lagardere als nieuwe eigenaar en SSP gaat de Starbucks-filialen uitbaten.
Voormalig winnaar van de Koffie Top 100 Coffeelicious uit Dordrecht opent op 1 november een vestiging in Den Haag. Het is de vijfde vestiging van Coffeelicious.
McDonald's lanceert ter ere van het vijftigjarige bestaan van de Big Mac de MacCoin. Deze unieke munt is vanaf vandaag beschikbaar, ook in Nederland.
Room Mate Hotels heeft in een 19e-eeuws pakhuis in de stadshaven van Rotterdam haar eerste designhotel Room Mate Bruno geopend. Op de Wilhelminapier deelt het hotel het gebouw met The Foodhallen.
De Duitse maaltijdbezorger Delivery Hero, moederbedrijf van Deliveroo en Foodora, wil af van zijn activiteiten in Nederland. Het bedrijf meldde bij de presentatie van de halfjaarcijfers dat Foodora Nederland in de etalage staat.
Koffiegigant Starbucks heeft een nieuwe formule geopend in de Verenigde Staten. De formule is een mix van bakkerij en bar en heet Princi.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 15 2018.
Een paar weken later dan gebruikelijk is het Zeeuwse mosselseizoen officieel begonnen. De eerste mosselen zijn woensdag bij Yerseke door de onderzeeboot Drebbel boven water gehaald.
Bib Gourmand restaurant De Molenmeester in Staphorst sluit eind september de deuren. Na een verbouwing, trekt in mei 2019 tweesterrenrestaurant De Groene Lantaarn in het pand.
