Verfrissende mocktails mogen op de menukaart deze zomer niet ontbreken. Spa maakte een alcoholvrije cocktail met Spa Touch of Lemon. Hier het recept van de Spa Mango Daikiri.

Het formulehuis van Kwalitaria en Délifrance heeft rust en stabiliteit nodig. De organisatie kan de enorme groei van de afgelopen tijd nauwelijks bijbenen. Dat zegt eigenaar Antonio Stroes, die na het vertrek van Bas Holshuijsen de positie van algemeen directeur inneemt.

IJssalon Matthijs in Leiden heeft een nieuwe smaak ontwikkeld met lokale ingrediënten. De eigenaar haalt ze namelijk op bij de McDonald's om de hoek. Het resultaat: Big Mac-ijs.

Bart van den Nieuwenhof stapt op als algemeen directeur van restaurantketen La Place. Hij zwaait in september af als manager van het bedrijf, maakt eigenaar Jumbo bekend. Wie hem gaat opvolgen, is nog niet bekend

QO, het lifestylehotel waarbij luxe gecombineerd wordt met circulariteit, opende dit voorjaar de deuren. Bekijk hier de foto's van het bijzondere horecainterieur.

Marcel van der Kleijn heeft in Den Haag zijn vierde restaurant geopend. Zijn nieuwste zaak heet Tapisco en zit in een historisch pand aan de Kneuterdijk. Binnenkijken?

Brouwerij 't IJ krijgt een tweede proeflokaal in Amsterdam. Naast de eigen horecagelegenheid bij de brouwerij aan de Funenkade wordt 't IJ ook exploitant van het Blauwe Theehuis midden in het Vondelpark.

De Stichting Vis&Seizoen wil de visconsumptie en het visaanbod in de horeca structureel verduurzamen.In dit recept is de hoofdrol voor Heek. Een vis die je kunt eten van juni tot en met november.

In samenwerking met Robert Oosterhuis, voormalig chef van restaurant Rauw in Amersfoort, opent Rock City Brewing dit jaar Brewpub in Amersfoort.

Topchef Andrew Wong opent restaurant Kym's in Londen in september. Het restaurant opent de deuren in The Bloomberg Arcade, waar nog negen andere onafhankelijke restaurants open gaan.

De app NoFoodWasted is sinds 11 juli uitgebreid met de mogelijkheid om tegen gereduceerd tarief maaltijden te kopen die 'overblijven' bij restaurants in 's-Hertogenbosch.

Algemeen directeur Bas Holshuijsen is weg bij FFC, het formulehuis van Kwalitaria. Eigenaar Antonio Stroes heeft dit aan de leden bekendgemaakt en kondigt daarbij een koerswijziging aan voor de franchisegever.

Vlaams friteshuis van Gogh in Amersfoort organiseert in augustus weer het Oogstfeest. Tijdens het event staan de aardappel en verse friet centraal. De belangstelling is dit jaar vele malen groter dan in 2017.

Burger King opent eind 2018 een nieuwe vestiging in Tilburg. De keten is ruim twintig jaar afwezig geweest, en introduceert met het nieuwe restaurant meteen een nieuw bestelsysteem.

WestCord WTC Hotel Leeuwarden gaat samenwerken met Blooming Bakery. Tijdens zakelijke evenementen en congressen serveert het hotel diverse huisgemaakte taarten en brownies gemaakt door Blooming Bakery. Ook in de restaurants van het hotel wordt het gebak geserveerd.

Peter Klosse en wijnschrijfster Esmee Langereis zaten namens Nederland in het internationale team dat de Pays d'Oc IGP Collection 2018 heeft samengesteld. Het is een lijst met 19 wijnen uit de Franse regio Pays d'Oc.

Presentator John Williams brengt een schoonmaaktasje op de markt dat hij presenteert als 'hulp bij vieze hotelkamers.' Het gaat om de Mr. John's Travel Hygiene kit. Het tasje kost bijna 8 euro en bevat onder meer een schoonmaakdoekje en een uv-lamp.

Wie kans wil maken op de Publieksprijs van de Cafetaria Top 100, doet er goed aan om vooral het team naar voren te schuiven. Dat zegt Frank Roks van Het Strandhuys in Bergen op Zoom, het bedrijf dat vorig jaar de winst pakte.