Voor de tweede keer in drie jaar staat Nederlands baristakampioen Lex Wenneker in de finale van het World Barista Championship. Zijn naam werd als laatste en zesde genoemd, wat ook betekent dat hij als laatste mag aantreden in de finale op World of Coffee in Amsterdam.
Heineken neemt een minderheidsbelang in de kleine Londense brouwerij Beavertown. Daardoor krijgt de lokale maker van speciale bieren de 40 miljoen pond (46 miljoen euro) die het nodig heeft voor een nieuwe brouwerij en bezoekerscentrum, Beaverworld genaamd.
Andres Delpeut van sterrestaurant Bridges uit Amsterdam kookt voor de camera van Misset Horeca een hoorn van kreeft, gecombineerd met een sorbet van mango en rode peper. De hoorntjes zijn gemaakt van brique deeg en worden gelakt met natuurlijke rode kleurstoffen om ze in de tint van de kreeft te krijgen.
Ben Lobos, bartender bij Dr. in Rotterdam, mag zich een jaar lang de beste bartender van Nederland noemen. Met zijn bijzondere cocktail Musk and Amber overtuigde hij de jury tijdens de World Class Competitie. Tijd voor een interview.
Alles draait bij de inrichting in het nieuwe restaurant Zheng van Han Ji om het keizerrijk China. De uitstraling van het restaurant is koninklijk en mysterieus. Bekijk hier de eerste foto's van het restaurant in de Haagse Prinsestraat.
FNV Horeca en Temper, de online marktplaats voor freelancers in de horeca, gaan samenwerken om de horecaprofessional te beschermen.
Duurzaamheid, vitaliteit, circulariteit, een voorkeur voor lokaal en no waste. Het komt naar voren uit de Misset Catering Top 25 Grootste cateraars.
Acht krokettenliefhebbers krijgen de komende week een gouden kroket overhandigd in een Plaza-vestiging bij hen in de buurt. Dat is bijzonder, aangezien er meer dan duizend mensen hebben meegedaan aan de actie van de Sligro-formule.
Pieperz Noordkade in Veghel introduceert op 24 juni een ijsje met bladgoud. Voor medewerkers is het gouden ijsje een flinke uitdaging.
De Amsterdamse Rai is deze dagen het toneel voor spelers op de koffiemarkt uit de hele wereld. Een impressie van dag één van World of Coffee.
Hij was het een beetje aan zijn stand verplicht, maar de druk van de thuiswedstrijd én die torenhoge verwachting op Lex Wenneker was hoog. Maar met zijn run op dag één van het World Barista Championship in Amsterdam plaatste de Nederlands kampioen zich soepel voor de halve finale, die op vrijdag 22 juni wordt gehouden.
Peruaanse spelers in de koffiemarkt - boeren, exporteurs én overheid - gaan samen de boer op en verenigen zich vanaf nu onder één merknaam: Coffees from Peru. Dit nieuwe merk werd door de Peruaanse ambassadeur in Nederland gepresenteerd tijdens het World of Coffee evenement in de RAI Amsterdam.
De biologische restaurants van The Barn Food zijn failliet verklaard. De twee zaken in Utrecht waren al tijdelijk gesloten, maar nu is het doek definitief gevallen voor alle vestigingen.
De allereerste vestiging van restaurantketen Humphrey's, in Nijmegen, gaat verhuizen. Eigenaar Rob Adriaanse ruilt de Waalkade in voor een locatie in het centrum.
Gault&Millau krijgt een eigen bezoekerspaviljoen op Folie Culinaire 2018, waar Limburgse chefs gerechten koken met producten van exposanten en die combineren met mooie wijnen.
Negen bartenders uit Amsterdam maken voor Misset Horeca hun signature cocktail. Ook vroegen wij hen wat belangrijk is voor een cocktail anno 2018. Deze keer de cocktail Cariño - Eric van Beek, Bar TwentySeven
Basik is op zoek naar jonge gepassioneerde horecaondernemers om restaurant bistro gelegen aan de Catharijnesingel 81 uit te baten. Het bedrijf heeft hiervoor een prijsvraag uitgeschreven. De ondernemer met het het beste conceptidee voor het restaurant wint de volledige goodwill inventaris.
De verbouwing van Vlaams friteshuis Van Gogh in Amersfoort is afgerond. Aan het begin van de oude binnenstad staat nu een frietzaak vol geschiedenis maar met gevoel voor hedendaagse stijlen.
