Veiligheid in een horecazaak is essentieel. Als gasten zich niet veilig voelen komen ze niet binnen of ze vertrekken gelijk. Designers uit buiten- en binnenland vertellen hoe horecaondernemer een veilige zaak kunnen creëren. Denk aan een duidelijke routing, de zichtlijnen van personeel en gasten en de positionering van de zitplaatsen. Veertien tips voor het toepassen van veiligheid in een ontwerp en het horecainterieur.

De Hertog Jan Proeverij in Arcen is fors verbouwd. Het is een delicate balans tussen een historisch en toch een toekomstbestendig en modern biercafé.

Vorig jaar werd de eerste bistro aan zee in Bloemendaal aan Zee gelanceerd. Dit zomerseizoen heeft Bistro & Grill Later aan Zee een extra upgrade gekregen.

Wegens het succes van de eigen horecaopleiding van De Horeca Groep Leiden is de Brasserie Groep aangehaakt en start in september 2018 de vervolgopleiding.

Sligro opent binnenkort een vestiging van Plaza in een tankshop, in samenwerking met De Haan Minerale Oliën. Het concept heet Tony's Plaza. Sligro presenteert hiermee een nieuwe look & feel en test een nieuw bezorgconcept. 

Deliveroo neemt vanaf volgende maand ook bestellingen aan voor bedrijven die eigen bezorgers hebben. De maaltijdbezorger start daarvoor een nieuwe dienst: Marketplace+.

Lars Drost en Mike Klaassen hebben zich tijdens de Europese finale in Turijn niet geplaatst voor de wereldfinale Bocuse d'Or in Lyon in januari 2019.

Het eerste vaatje Hollandse Nieuwe heeft 78.000 euro opgeleverd. Groothandel Makro deed het hoogste bod en sleepte daarmee het vaatje in de wacht.

De jury van de Dutch Hotel Award bezocht op één dag de drie finalisten, zodat de teams zich nog een keer van hun beste kant kon laten zien. Een fotoverslag.

Bekijk hier de foto's van de indrukwekkende gerechten die het Nederlandse team tijdens de Europese finale van Bocuse d'Or in Turijn serveerde.

Je leest steeds vaker dat horecazaken moeten sluiten wegens gebrek aan horecapersoneel. Ik vind het een brevet van onvermogen.

Cocktailbar Suzy Wong in Amsterdam mag de deuren weer openen. Dat is maandag 11 juni bekend gemaakt. De burgemeester hield het horecabedrijf maanden gesloten omdat er na sluitingstijd twee keer een handgranaat voor de deur werd gevonden.

Negen bartenders uit Amsterdam maken voor Misset Horeca hun signature cocktail. Ook vroegen wij hen wat belangrijk is voor een cocktail anno 2018. Deze keer de cocktail Samba Sour van Nathaniel de Groot, SushiSamba

HMSHost International, exploitant van horecalocaties op onder meer Schiphol, is afgelopen jaar flink gegroeid.

De flagship store van Kwalitaria bij het hoofdkantoor van formulehuis FFC is vandaag (12 juni) heropend. De zaak is zes maanden dicht geweest.

Ga gewoon aan de slag met sauzen, zegt Rob Doorn van Plaza en Big Snack. Hoe dan? Daar heeft hij wel een idee over. Bruikbare tips voor saus in de cafetaria.

Dé ideale bezorgverpakking bestaat niet, maar verschilt per cafetariaondernemer. Het is dus zaak om goed te kijken naar je onderneming, de omgeving en de wensen van je doelgroep. Pas dán kun je de verpakking kiezen die bij jou past. Daarbij gaat het om meer dan knapperige friet en warme snacks aan de voordeur.

De negende vestiging van Bram's Gourmet Frites is een feit. Het is de vierde vaste vestiging van de frietformule, op een uitdagende locatie.