Cocktailrecept: Martini Negroni
Martini Riserva Speciale Bitter is een nieuwe aperitivo-likeur en speciaal ontwikkeld voor de Martini Negroni en andere Italiaanse cocktailklassiekers.
Het moment in de horeca waar alles om draait
Iedere euro omzet die wordt gemaakt, ieder gerecht dat wordt bereid, is te herleiden naar één bepalend moment. Het moment in de horeca.
Airbnb moet stoppen met verwerken burgerservicenummers parpoort
Vakantieverhuurplatform Airbnb stopt met het verwerken van burgerservicenummers (BSN). Dat gebeurt op aandringen van de Autoriteit Persoonsgegevens.
Een kopie maken van het paspoort van een gast. Mag dat?
In sommige hotels en vakantieparken wordt nog steeds 'standaard' een kopietje van een paspoort of een rijbewijs van gasten gemaakt. Mag dat eigenlijk?
Duurzaam 'Bar Kantoor' opent in Conscious Hotel Westerpark
Bar Kantoor is de nieuwste zaak van Marco Lemmers en Sam Cohen, die tevens de eigenaren zijn van de Amsterdamse hotelketen Conscious Hotels.
Binnenkijken bij out of te box-concept Mama Kelly
Mama Kelly, dat 13 november in het Amsterdamse Olympisch Stadion de deuren opende, kleurt volledig oudroze. 'Geen copycat van Mama Kelly Den Haag, maar iets nieuws. Een out of the box-concept waarin we lef tonen. Het is een statement naar horeca Nederland: 'Wees niet bang om anders te zijn,' aldus eigenaar Rein Rambaldo.
€350.000 crowdfunding voor Amersfoortse brouwerij
Rock City opent in Amersfoort een eigen brouwerij met brewpub. Om de brouwerij te openen zijn de eigenaren een crowdfundingcampagne gestart. Binnen 37 dagen wist Rock City samen met 237 investeerders het minimale streefbedrag van 350.000 euro op te halen.
Nieuwste Kwalitaria heeft primeur
Eigenaar Guido Zonnenberg en bedrijfsleider Assad Yousufzai hebben de deuren van Kwalitaria Délifrance Bennekom geopend.
Exclusief: Atilay Uslu van Corendon bouwt grootste hotel Benelux in Amsterdam
Corendon-oprichter Atilay Uslu bouwt momenteel in Badhoevedorp/Amsterdam een hotel met 677 kamers. Hoe gaat het er uit zien?
CNV Vakmensen en KHN dienen verzoek in om horeca cao algemeen bindend te verklaren
De horeca cao is vanaf januari 2018 officieel van kracht. KHN en CNV vakmensenen willen de cao algemeen verbindend laten verklaren...
Team achter Restaurant Breda, Guts & Glory en Pita opent vierde project
Guillaume de Beer, Freek van Noortwijk en Johanneke van Iwaarden, het team achter Restaurant Breda, Guts & Glory en Pita (Foodhallen) in Amsterdam openen een vierde project. Restaurant Maris Piper gaat in februari 2018 open. 'Brasserie stijl. Op hoog niveau,' zegt Guillaume de Beer tegen Misset Horeca.
Misset Horeca Superlijst 2018
We wegen de scores in de restaurantgidsen Lekker, Gault&Millau, Michelin en Grootspraak en komen zo tot de Misset Horeca Superlijst 2018.
Felix Huisken van Café Singelier geïnaugureerd tot SVH Meesterschenker
Felix Huisken, eigenaar van Café Singelier in Groningen, is geïnaugureerd tot SVH Meesterschenker. Deze titel is de hoogste die een bartender kan behalen.
Grand Café Moeke breidt uit naar Nijkerk en Enschede
Het voormalige restaurant van Hotel & Gasterij De Roode Schuur in Nijkerk en Café & Bar Celona in Enschede worden omgetoverd tot Moeke .
PPHE kiest EW Facility Services voor al haar Nederlandse hotels
PPHE Hotel Group kiest EW Facility Services voor de kamerschoonmaak, schoonmaak algemene dienst en het linnen beheer in al haar Nederlandse hotels.
Soul Kitchen Eindhoven: 'Hier ben je voor 50 procent hulpverlener'
Thomas Thijs (27) startte drie jaar geleden Soul Kitchen in Eindhoven. Een restaurant met een speciale missie.
Fred Dalebout volledig eigenaar Martini Hotel Group uit Groningen
Fred Dalebout (47) heeft de bedrijven gekocht van de Martini Hotel Group. Dalebout was al voor 50 procent eigenaar, maar is nu de enige ondernemer van...
Misset Horeca Superlijst 2018: top-10 flink op de schop
Net als voorgaande twee jaren staat De Librije op één in de Misset Horeca Superlijst 2018, maar daaronder verandert veel in de top-10.