De eerste oesters zijn gesleept en overhandigd aan de Nederlandse Oestervereniging en daarmee is het oesterseizoen in Nederland en België officieel geopend.

In Utrecht opent in november 2017 de Croquetten Boutique van ondernemers Brian Steevens en Désiréé Stroes. Stroes is de dochter van FFC'er Antonio Stroes.

Hotelschool The Hague organiseert van 9 -12 oktober 2017 de vierde jaarlijkse Genio Worldwide Innovation Summit op de campus in Amsterdam.

Franchisegevers en -nemers moeten zich straks aan de Nederlandse Franchise Code houden. Wat vind jij: is dat nodig? Doe mee met de enquête van Snackkoerier.

Horecazaken waar nooit iemand alleen afsluit, zijn in Nederland in de minderheid. Dat blijkt uit een online poll van Koninklijke Horeca Nederland.

Maik Kuijpers gaat na dertien jaar weg bij De Librije, het driesterrenrestaurant van Jonnie en Therese Boer.

Recent ontving Hotel de Jonker aan de Plantage Middenlaan 40 in Amsterdam haar eerste gasten. Het is een hotel van Vondel Hotels. Binnen kijken?

Sebastien Bras, van Le Suquet, heeft Michelin verzocht zijn sterren te verwijderen. De topchef geeft aan niet meer tegen de dagelijkse druk te kunnen.

Horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam kijkt terug op een succesvolle vijfde editie waarin opnieuw tal van records zijn gebroken.

Mandarine Napoléon, de mandarijn-likeur op basis van cognac, laat zich zowel puur als in cocktails drinken, waaronder de Napoléon Margarita. Probeer zelf.

Snackbar Kitsy's uit Alkmaar is een van de drie winnaars van de online challenge 'Boost je omzet' op de beursvloer van Gastvrij Rotterdam.

Vier medewerkers uit de frituurbranche zijn genomineerd voor de Parel van het Jaar Award. De parels zjjn genomineerd door ondernemers in de frituurbranche.

Frietwerk in Wemeldinge is geen cafetaria, maar een frituur 2.0. Wat dat betekent? Ik laat consumenten in proefpanels het assortiment bepalen.

Wat worden de trends in sfeer en interieur in de horeca voor komend najaar? Rudy Lemmens van Duni zet hier vier trends op een rij.

Lotte Wolf zet ze de wijntrends die zij ziet in proeverijen op een rij: van kleinere huizen in champagne en rosé, tot populariteit van natuurwijnen.

UCC is een grote speler op de koffiemarkt, maar onbekend. Het van oorsprong Japanse UCC heeft de volledige keten van plantage tot koffiebar in eigen beheer.

Hotelvrijmibo bestaat tien jaar, initiatiefnemers Jacob de Graaff en Melle Pegman willen van de jubileumeditie in november de grootste ooit maken.

Kengetallen in de horeca geven zowel inzicht in de actuele situatie van de onderneming als in de ontwikkeling ervan', maar vaar je er niet blind op.