De jury gaat tussen april en juni weer op pad om de deelnemers aan de Terras Top 100 te beoordelen. Mystery guests, vakjuryleden en hoofdjuryleden zullen op diverse momenten de vele terrassen afstruinen en beoordelen. Maar waar letten zij komend jaar extra op? We vroegen het een aantal van hen.
Misset Horeca vroeg Wouter Verkerk naar de terrastips voor de horeca voor aankomend seizoen. Tips voor de organisatie, investeringen, personeel en de menukaart.
Het Gastvrijheidsgilde gaat op 2 mei 2017 van start met de opleiding Gastvrijheidsmanager. De opleiding is bedoeld voor (aankomende) managers, die verantwoordelijk zijn voor de invulling van gastvrijheid binnen het bedrijf of de organisatie.
Wim van Limpt, directeur van Buma/Stemra snapt de frustratie van horecaondernemers. 'Onze rekeningen zijn net zo vervelend als die van de Belastingdienst'.
Tijdelijk een ander concept in een bestaand restaurant exploiteren: dat is een pop-in-restaurant. Met deze twist op de bekendere pop-up zaken, gaat Restaurant Kom Eten in Hoogmade de komende weken door het leven als Kom burgers Eten. Het restaurant serveert burgers gemaakt van lokale producten en is van 8 februari tot en met 1 april open.
Baut is bezig aan de vijfde versie. Dit keer is het pop-uprestaurant van Michiel van der Eerde neergestreken op het Paradijsplein in Amsterdam-Oost. 'Restaurantje-spelen' is het niet meer. De investering van tonnen moet er in anderhalf jaar uit. Daarna trekt het circus verder. 'Proefdraaien is er hier niet bij.'
Alle zintuigen worden geprikkeld in het ZiN Inspiratielab. Het initiatief van horecagroothandel Sligro in Veghel biedt ondernemers op 3000 vierkante meter masterclasses, culinaire sessies, presentaties en vaktrainingen.
In de Zuid-Hollandse gemeente Oud-Beijerland moest de brandweer tweemaal eropuit voor dezelfde brand. Aan het Vierwiekenplein vatte in de nacht van zondag op maandag een Thais restaurant vlam.
Restaurant Het Warenhuis in de Haarlemmerstraat in Amsterdam biedt haar volledige inboedel online aan in een webshop. Alle stoelen, tafels, glazen en lampen zijn voorzien van een qr-code die gasten na het scannen rechtstreeks naar de webshop leidt.
Als ondertekenaar van het Akkoord Gezonde Voeding op Scholen wil Horesca scholen ontzorgen bij het realiseren van een gezonde schoolkantine.
Na een sabbatical van drie jaar keert onderneemster Wimmy Hu terug naar The Red Sun in Blaricum. In Amsterdam verdwijnt de naam van de gevel.
Onlangs is bekendgemaakt waar de beste frituur van het land te vinden is.
In de dagen rond Valentijn introduceert de Frietboutique, in samenwerking met chef-kok Raoul Meuwese van de Hoefslag* de Friet Romantique. Verse friete geserveerd met zelfgemaakte mayonaise van Cabernet Sauvignon en olijven crunch. Op Instagram is een diner voor twee te winnen.
Groothandelsbedrijf Makro heeft nog altijd de wind tegen. Het bedrijf kampt met aanhoudende 'negatieve omzetontwikkelingen', zo meldde het Duitse moederbedrijf Metro vrijdag in zijn kwartaalrapportage. Specifieke cijfers over Makro Nederland werden daarbij niet gegeven. Makro heeft last van scherpe concurrentie van onder meer Sligro en Hanos.
Op het hoofdkantoor van PwC in Amsterdam kunnen medewerkers en gasten sinds deze week terecht bij het nieuwe en unieke cateringconcept Eat Lean dat ontworpen is door ISS Facility Services. Het concept richt zich sterk op de gezondheid en vitaliteit van medewerkers en gasten van PwC. 'Gezond eten zorgt ervoor dat je beter functioneert in het dagelijks leven. Eat Lean gezond zorgt daarmee voor een actieve (werk)houding en uiteindelijk hogere productiviteit.'
De eerste nieuwe vestiging van Dunkin' Donuts in Nederland wordt woensdag 23 maart geopend aan de Nieuwendijk 147 in Amsterdam. Voor moederbedrijf Dunkin Brands betekent dit een hernieuwde stap op de Nederlandse markt nadat in 2000 het laatste filiaal haar deuren sloot in ons land.
Brouwerij De Molen uit Bodegraven behoort volgens het internationale bierproeversplatform RateBeer.com tot de tien beste brouwerijen ter wereld. Op het platform geven ruim 400.000 speciaalbierliefhebbers hun waardering over ruim 26.000 brouwerijen. De Molen is één van de 3 niet-Amerikaanse brouwerijen in de top-10 van het platform uit de Verenigde Staten.
Valentijnsdag is voor veel horecagelegenheden weer reden om flink uit te pakken. Misset Horeca zet een aantal acties, evenementen en aanbiedingen op een rij die op en rond 14 februari 2017 plaatsvinden, in het teken van de liefde.
