Voor de serie 'Hoe ga je om met..' van Misset Horeca deelt horeca-adviseur Franck Evers zijn tips over hoe om te gaan met een slecht lopend terras.

De smaak van koffie is meer dan alleen wat er ín de kop zit. Hoe gasten de smaak van die koffie ervaren, wordt door nog veel meer factoren beïnvloed. Van de dikte en de kleur van het kopje tot de muziek en het materiaal van de stoelen in je zaak.

Maandag 23 september werd tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam op het Euro-Toques Nederland Kookpodium gestreden om de Restaurantprijs 2024.

Kim Aupers, advocaat bij Meester Advocaten, deelt maandelijks haar rechtszaken die relevant zijn voor horecaondernemers. Dit keer gaat het over een beroep van een franchisenemer op dwaling.   

Jet Loos heeft als eerste vrouw de Nederlandse finale van de prestigieuze kookwedstrijd Bocuse d'Or gewonnen op horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Ze klopte de nummers twee en drie; Mark Captein en Jos van der Noll.

Restaurant Los Cosmos opende onlangs zijn deuren in het centrum van Leiden. Het restaurant heeft een schitterende locatie gevonden in het voormalige pand van Zara Home.

Investeringsmaatschappij Standard Investment kondigt een investering aan in Manneken Pis, een van de bekendste premium friet-ketens in Nederland, gespecialiseerd in het aanbieden van verse Vlaamse frieten.

Van geteisterd door diefstal tot een megasucces. Dit is hoe horecaondernemer Jimmy Devilee van De Bourgondiër een enorme kostenpost omzette in pure winst. Wat hij precies deed? 'Er een positieve draai aan geven.'

Op het Burgemeester Meesplein in Leerdam is Foodmaster Lucky's geopend. De ondernemers Yunce en Laiyin zijn klaar voor een nieuwe uitdaging bij Foodmaster Lucky's in Leerdam.

In het hart van Venlo, in een historisch pand uit 1492, streeft chocolade- en koffiebar Het Romerhuis naar perfectie in elke kop koffie. 'We willen onze gasten blijvend verrassen met authentieke producten', vertelt Ben van Aken, eigenaar van het Romerhuis. Dankzij de verse melk van de nabijgelegen boerderij van Mark & Ineke, wordt elke koffie een unieke ervaring.

Op vrijdag 20 september is Nelson Tanate (33) , chef-kok van Restaurant De Librije*** in Zwolle, geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meesterkok. Nelson mag na zijn inauguratie als 152ste chef, de titel SVH Meesterkok voeren.

In oktober start restaurant Hidden Gem aan de Benjamin Franklinstraat 507 in het Rotterdamse M4H havengebied. In het pand waar ook ambachtelijke Jordy's Bakery is gehuisvest, komt een foodcourt 2.0.

Het Europees Hof van Justitie tikt Booking.com op de vingers. De hoogste Europese rechtbank oordeelt dat Booking.com geen prijsregels mag opleggen die hotels verbieden om kamers tegen lagere tarieven aan te bieden via hun eigen website of andere boekingsplatforms.

Tout A Fait, het restaurant van Bart en Sandra Ausems, bestaat dit jaar 25 jaar. Bovendien heeft het restaurant 23 jaar een Michelinster. Daarmee is Bart Ausems de langst zittende chef met een ster in Maastricht. Reden voor Misset om aan de vooravond van de presentatie van Michelin eens met hem te praten.

Misset Horeca publiceerde medio mei een artikel over de beroering die was ontstaan onder restaurateurs door de overname van Formitable en Resengo door Zenchef. Een van de zaken die speelde was het gebrek aan communicatie vanuit Zenchef. Destijds lukt het ook Misset niet om met het bedrijf in contact te komen. Inmiddels zijn een een klein half jaar verder en had Misset een gesprek met Edgar Rouwenhorst, de Chief Marketing Officer, over het gemis aan communicatie en de ontwikkelingen bij Zenchef.

De aanwezigheid van een inspecteur zorgt meestal voor spanning in een restaurant. Maar hoe ontdekten chefs dat ze een Michelin-inspecteur in hun restaurant hadden zitten? Ook vroegen we Michelin waar ze precies op letten bij een beoordeling.

Sfeer in een horecazaak is belangrijker dan ooit. Zonder de juiste verlichting komt het interieur vaak niet tot zijn recht en creëer je niet de gezelligheid waar gasten behoefte aan hebben. Wat moet je doen als er veel daglicht in de zaak is en wanneer pas je kleurverlichting toe? Sam Anders van Design Electro Products (dEP) geeft waardevolle tips voor juiste verlichting in de horeca.

De Plesman, een luxe lifestyle hotel in het iconische voormalige KLM-hoofdkantoor in Den Haag, opent in het voorjaar van 2025. Dit monumentale pand, ontworpen in 1939 door architect Dirk Roosenburg, krijgt hiermee een nieuw leven, geïnspireerd door de pioniersgeest van KLM-oprichter Albert Plesman.