Yays liet eerder al weten bezig te zijn met de stap naar Duitsland, maar hield nog in het midden waar de eerste Duitse locatie van het serviced apartments-concept zou komen. Nu maakt Yays bekend dat in 2026 een 200-appartementen tellende locatie opent in Berlijn.
Chef-kok Herman Cooijmans ontving in 2020 - vlak voor de lockdown - een Michelinster. Hij kon dus nauwelijks profiteren van de publiciteit en de toestroom van nieuwe gasten die zo'n vermelding met zich meebrengt. Inmiddels loopt alles op rolletjes en bereidt hij voor Misset Horeca een gerecht uit zijn inspiratiemenu: Surf Wellington.
Hoe zit het met de werktijden horeca? Wanneer mag je tijden wijzigen? Hoe zit het met het doorbetalen van (rook)pauzes? En hoeveel pauze moet ik eigenlijk aanbieden? Misset Horeca zet alle regels rondom werk- en rusttijden op een rij. Inclusief de regels voor de jeugd.
Inntel Hotels verkoopt de hotelexploitatie en het vastgoed van haar twee Rotterdamse hotels, Inntel Hotels Rotterdam Centre en Mainport by Inntel Hotels. De hotels passen niet langer in de strategie en toekomstvisie van de hotelgroep.
In restaurant Bunkr in Eindhoven wordt binnenkort een voorschot genomen op de toekomst van de gastvrijheidssector. Daar zijn de initiatiefnemers althans heilig van overtuigd. Door volwaardige inzet van kunstmatige intelligentie komt de gastbeleving in het restaurant er compleet anders uit te zien. Aan de achterkant wordt er gerekend op lagere personeelskosten, minder voedselverspilling en efficiëntere inkoop. 'Dit is pas het begin.'
Jacob Jan Boerma start eind 2024 met een nieuw gastronomisch concept in een middeleeuws kasteel in Limburg dat momenteel grondig gerenoveerd wordt.
Wat doe je als eerste als je wil beginnen of overstappen op ambachtelijke friet? Juist, de beste aardappelen kiezen. Doorgaans komen vooral de meer kruimige types in beeld. De populairste piepers op een rij.
De omzet in de horeca groeide, voor seizoen gecorrigeerd, in het tweede kwartaal van 2023 met 4,5 procent ten opzichte van het voorgaande kwartaal, meldt het CBS. Het volume, de voor prijsveranderingen gecorrigeerde omzet, steeg met ruim 3 procent.
Op basis van onderzoek onder vijf grote in Nederland opererende fastserviceketens heeft Subway de meeste veganistische opties. ProVeg International lichtte de menu-opties van Burger King, McDonald's, KFC, Pizza Hut/Domino's en Subway door in negen landen en constateerde dat bij ons 12 procent van de hoofdgerechten van de broodjesformule plantaardig te bestellen is.
Een Franse vastgoedinvesteerder heeft het complex Maximus in de Utrechtse bedrijvenwijk Papendorp gekocht voor €17,3 miljoen. De grootste huurder in dat complex is Holiday Inn Express, een hotel met 118 kamers.
Alle 237 kamers, de entree, het restaurant en de vergaderzalen van NH Amsterdam Leidseplein hebben een flinke opfrisbeurt gekregen. Het design van het hotel is modern, met gebruik van natuurlijke tinten en oog voor duurzaamheid.
Fat Phill's Nederland kondigt de opening aan van de dertiende en veertiende vestiging. In Eindhoven heeft franchisenemer Martijn van der Beek de financiering rond voor zijn tweede onderneming namens de franchiseformule en in Hilversum is de verbouwing van de nieuwe locatie bijna klaar.
Loaded fries zijn nog steeds erg populair. Maar welke varianten bied je aan? Waar houd je rekening mee bij het samenstellen van het recept? Hoe promoot je je frietspecials en welke prijs vraag je? Dax Herman van Frites van 't Weeshuys, Jesper Polman van Eetwinkel Polly en Giovanna Roos namens Kwalitaria vertellen over hun ervaringen en geven tips.
The Kitchen Dojo, een shared dark kitchen-formule die gedeelde keukenruimte voor productie, delivery en take-out verhuurt, breidt na de start in Rotterdam nu ook uit naar Amsterdam. In Rotterdam maken tal van bekende horecaformules gebruik van de locatie, oprichter Junior Lugte hoopt in Amsterdam op eenzelfde succes.
Frites Atelier heeft een overeenkomst gesloten met een franchisepartner in het Turkse Istanboel. Op dit moment is het concept uit de koker van Sergio Herman met vijf vestigingen actief in Nederland (twee) en België (drie).
Het was een warme dag, 30 graden om precies te zijn. De mussen hadden niet eens de energie om van het dak te vallen. En wat doen wij? We brouwen bokbier. Volgens de officiële schrijfwijze bockbier. Met of zonder c: je leest het goed; we gaan de herfst in met 30 graden koorts.
In juli en augustus zijn 5 ondernemers voor hun bak- en bakmanschap bekroond met het keurmerk Goed Gefrituurd van brancheorganisatie ProFri, de vakvereniging voor professionele frituurders.
Op 25-jarige leeftijd, midden in coronatijd, een fine dining restaurant openen in een dorpje in Brabant? Eigenaren Chiel Sap en Laura van der Velden deden het, én krabten zich vervolgens achter de oren toen ze noodgedwongen afhaal-hamburgers stonden te bakken. Drie jaar later heeft restaurant Le Sable in Veldhoven een vermelding in de Michelingids, fijne dagbladrecensies en goed personeel. 'We zijn hier niet zo met hiërarchie bezig. Ons team is jong, hecht en komt gewoon uit de buurt.'
