Bayonne Restobar aan Anna Paulownaplein in Den Haag, krijgt een frisse wind. De nieuwe eigenaren Sven Pullens (29) en Robbert de Vreede (30) - beiden alumni van de Hotelschool Den Haag - brengen een vernieuwde kaart vol Franse en Spaanse invloeden.

Overladen met bloemen, chocolaatjes, flessen champagne en ongelooflijk lieve berichtjes. Voor Jeroen en Andrea Elderhorst van Centraal Baarlo zijn het weken om nooit te vergeten. Wat ze merken van het winnen van de Terras Top 100 2024? 'Voelt als een overwinning voor het hele dorp.'

Bar Kantoor in Conscious Hotel Westerpark hanteerde al een 100 procent biologische kaart en heeft twee jaar geleden een stap verder gezet door ook over te gaan op volledig vegetarisch. Ceo Marco Lemmers en f&b-manager Kaja Bootsman delen tips & tricks en laten zien welke 10 stappen nodig zijn om de kaart om te bouwen naar 100 procent vegetarisch.

Eindelijk zomer. Tijd om zorgeloos op een terrasje te zitten. Voor jou als horecaondernemer is dit seizoen allesbehalve zorgeloos. Risicodeskundige Jaap Scholte van ABN AMRO Verzekeringen vertelt welke risico's de zomer met zich meebrengt voor de horeca en hoe je deze kunt voorkomen.

Duitse marktleider DMK Group ziet kansen met Milram in de Nederlandse horeca. Constante kwaliteit, scherp geprijsd, een breed aanbod én veel gebruiksgemak; volgens één van de grootste zuivelcoöperaties van Europa hebben Nederlandse chef-koks daar wel oren naar en is onze horeca daarom rijp voor een nieuw zuivelmerk. 'Er zijn weinig spelers die zo'n assortiment aanbieden.'

Rotterdam is een nieuwe cocktailbar rijker. Aan de William Boothlaan is Heart Melt Bar geopend. De hotspot is een initiatief van Robertino Goncalves en Abdelhak Badrane. De ondernemers beloven een 'unieke mix van innovatieve cocktails en tropische bites'.

Hotelketen Fletcher Hotels gaat vanaf 1 augustus open in Duitsland. Het Waldhotel in Nordrhein-Westfalen wordt Fletcher Waldhotel Nordrhein-Westfalen. 'Na jaren van voorbereiding en research, is Fletcher Hotels klaar voor deze eerste stap buiten de landgrenzen. Duitsland is echter slechts het begin, ons doel is om hierna als een olievlek uit te breiden naar heel Europa,' aldus ceo Rob Hermans.

Na een lange zoektocht naar de perfecte locatie verhuist Restaurant Chocolat naar Breda Botanique in de voormalige Chassé kazerne.

De chef Jermain De Rozario heeft zijn positie verworven in Nederland, maar naar eigen zeggen begint hij nu pas echt een ondernemer te worden. Drie maanden geleden opende hij zijn tweede zaak Lotus in Eindhoven, met kroketjes en soto op de kaart. 'Het is soms centenwerk, maar ik vind dat spel echt geweldig.'

De 15.000 mensen die in de horeca werken via Temper kunnen dat onder dezelfde voorwaarden blíjven doen. De rechtbank in Amsterdam heeft bepaald dat Temper geen uitzendbureau is, maar een online platform waar werkgevers en werkenden elkaar kunnen vinden. De bonden FNV en CNV gaan tegen de uitspraak in beroep.

Relatief gezien werden er in juni de meeste faillissementen uitgesproken in de sector horeca, meldt het CBS. Er vielen de afgelopen maand 37 bedrijven om, ten opzichte van de 24 zaken in mei.

Met het recent geopende Café Cenc vervolgen Beau Parry en zijn vrouw Zwaan de ingeslagen weg van zijn ouders: Alain Parry en Anja Koops.

Café Keppler is een ambachtelijk en laagdrempelig Amsterdams buurtcafé dat zich onderscheidt met superlekkere koffie. Deze wordt door mede-eigenaar Kees Kraakman zelf geselecteerd, geïmporteerd en geroosterd. 'Koffie kan zo bijzonder smaken. Daar krijg ik een kick van.'

Restaurant De Bourgondiër 'voelt zich geërgerd'. Althans, eigenaar Jimmy Devilee baalt als een stekker, zo schrijft hij op de Facebookpagina van zijn horecaonderneming. De reden? Zijn zaak wordt geteisterd door diefstal. En daar is maar weinig tegen te doen.

Naar verwachting wordt er binnenkort voor het eerst wereldwijd meer sterke drank zoals vodka en whisky verkocht dan wijn, staat in een rapport van de World Spirits Alliance.

Het horeca-imperium van Khalid Oubaha heeft uitstel van betaling gekregen. De Nijmeegse horecatycoon kampt met enorme coronaschulden. Oubaha exploiteert ruim twintig cafés in Nijmegen, Arnhem en Enschede.

Café Plein, café 't Fust, Coconuts en Amigo aan de noordzijde van het Stadhuisplein worden zowel aan de buitenkant als van binnen volledig gerenoveerd, waarbij het gehele pand wordt verduurzaamd.

In de horeca komt het wel eens voor dat een horecabedrijf in zijn geheel wordt gehuurd of verhuurd. Deze huur van de onderneming moet dan onderscheiden worden van de huur van de bedrijfsruimte. De huur van die horecabedrijfsruimte is wettelijk geregeld en beschermd.