Alle 237 kamers, de entree, het restaurant en de vergaderzalen van NH Amsterdam Leidseplein hebben een flinke opfrisbeurt gekregen. Het design van het hotel is modern, met gebruik van natuurlijke tinten en oog voor duurzaamheid.

Fat Phill's Nederland kondigt de opening aan van de dertiende en veertiende vestiging. In Eindhoven heeft franchisenemer Martijn van der Beek de financiering rond voor zijn tweede onderneming namens de franchiseformule en in Hilversum is de verbouwing van de nieuwe locatie bijna klaar.

Loaded fries zijn nog steeds erg populair. Maar welke varianten bied je aan? Waar houd je rekening mee bij het samenstellen van het recept? Hoe promoot je je frietspecials en welke prijs vraag je? Dax Herman van Frites van 't Weeshuys, Jesper Polman van Eetwinkel Polly en Giovanna Roos namens Kwalitaria vertellen over hun ervaringen en geven tips.

The Kitchen Dojo, een shared dark kitchen-formule die gedeelde keukenruimte voor productie, delivery en take-out verhuurt, breidt na de start in Rotterdam nu ook uit naar Amsterdam. In Rotterdam maken tal van bekende horecaformules gebruik van de locatie, oprichter Junior Lugte hoopt in Amsterdam op eenzelfde succes.

Frites Atelier heeft een overeenkomst gesloten met een franchisepartner in het Turkse Istanboel. Op dit moment is het concept uit de koker van Sergio Herman met vijf vestigingen actief in Nederland (twee) en België (drie).

Het was een warme dag, 30 graden om precies te zijn. De mussen hadden niet eens de energie om van het dak te vallen. En wat doen wij? We brouwen bokbier. Volgens de officiële schrijfwijze bockbier. Met of zonder c: je leest het goed; we gaan de herfst in met 30 graden koorts.

In juli en augustus zijn 5 ondernemers voor hun bak- en bakmanschap bekroond met het keurmerk Goed Gefrituurd van brancheorganisatie ProFri, de vakvereniging voor professionele frituurders.

Op 25-jarige leeftijd, midden in coronatijd, een fine dining restaurant openen in een dorpje in Brabant? Eigenaren Chiel Sap en Laura van der Velden deden het, én krabten zich vervolgens achter de oren toen ze noodgedwongen afhaal-hamburgers stonden te bakken. Drie jaar later heeft restaurant Le Sable in Veldhoven een vermelding in de Michelingids, fijne dagbladrecensies en goed personeel. 'We zijn hier niet zo met hiërarchie bezig. Ons team is jong, hecht en komt gewoon uit de buurt.' 

FHC Formulebeheer heeft een Foodmaster-vestiging geopend in winkelcentrum De Koploper in Rijswijk. De exploitatie is in handen van franchisenemers Bihe Pan en Dong Sheng Xu.

Criminelen azen op kwetsbare horecaondernemers in Zuid-Limburg die nog steeds schade ondervinden van de overstromingen in 2021, zo meldt BNR.

G7 Food & Drinks in Sittard neemt vanaf 3 november 2023 structureel intrek in het uit 1634 stammende Gruizenkerkje en krijgt een nieuw interieur en aangepaste naam. Horecaondernemers Danny Meijers en Rik Opstals: 'Interieur past beter bij wat er op het bord ligt.'

PLNT is het plantaardige merk van Jan Zandbergen Group, het familiebedrijf dat al bijna zeventig jaar in de vleesindustrie opereert. 'Door die ervaring denken we te weten waarom mensen vlees zo lekker vinden. Die kennis gebruiken we bij het ontwikkelen van onze plantaardige producten', vertelt Sales Executive Laurens Kraaijenbrink.

Chefkok Marco Prins gaat het Rotterdamse restaurant Grace verlaten, om in oktober van dit jaar executive chef te worden van The Chef's Table at Brooklyn Fare. Het restaurant in New York draagt op dit moment drie Michelinsterren. Prins werkte eerder ook al voor de gerenommeerde zaak.

Per 15 augustus heeft Amrâth Hôtels Joeri Nuijten aangesteld als nieuwe general manager van het 5-sterren Grand Hotel Amrâth Amsterdam.

Ook in de horeca krijgen ondernemers te maken met ziekmeldingen. Hoe zit het nu precies met de loondoorbetaling bij ziekte in de horeca? Wat zegt de KHN Horeca-cao? Hoe zit het met wachtdagen of compensatie met vakantiedagen?

Michelin selecteert maandelijks enkele nieuwe restaurants, die direct een vermelding krijgen in de digitale gids. In augustus, zo aan het einde van de zomer, werd weer een drietal etablissementen in Nederland blij verrast. 'Dit is superleuk nieuws!'

Wat komt waar in de zaak als het gaat om restaurant interieur? Hoe gebruik je de beschikbare vierkante meters zo optimaal mogelijk? Tips en tal van aandachtspunten van Homint voor het succesvol inrichten van een restaurant.

Zo'n 5 jaar geleden startte het proces waarbij zus Liset en broer Jasper Bom beetje bij beetje Hotel de Sterrenberg in Otterlo overnemen van hun ouders. Ze woonden als kind in het hotel, en nu voelt het écht van hen. Ze willen het familiehotel elk jaar een paar procent beter maken dan het jaar ervoor. En dat dit aardig lukt, bewijst het winnen van de Dutch Hotel Award 2023.