Op Aruba zijn de coronamaatregelen versoepeld nu de coronacijfers aanhoudend 'laag' blijven. Het aantal mensen dat op familiebezoek kan is nu weer onbeperkt, eerder mochten niet meer dan zes mensen bij elkaar komen. Ook de regels voor restaurantbezoek zijn verruimd.

Om de Zeeuwse horeca een hart onder de riem te steken, opent Boutique Hotel Eleanor vanaf 1 december de keuken voor topchefs van restaurants uit de regio. Met het arrangement Culinaire Zeeuwse Parels by Eleanor kunnen gasten van het Middelburgse designhotel genieten van gerechten uit verschillende Zeeuwse keukens.

Het kabinet moet al voor 8 december duidelijk maken of eet- of drinkgelegenheden in de kerstperiode open mogen. Als pas op of na die datum bekend wordt of de overheid huidige lockdownmaatregelen versoepelt, hebben horecagelegenheden namelijk te weinig tijd om zich voor te bereiden.

Monique en Jacqueline Hoekstra hebben definitief afscheid genomen van cafetaria Zus&Zo in Reeuwijk. De zussen, die met Kwalitaria Miereakker erbij vijf jaar lang twee zaken hebben gerund, zochten een betere balans tussen werk en privéleven. Door corona hebben ze die knoop eerder doorgehakt dan gepland.

Jacob Jan Boerma kookt met de kerstdagen bij mensen thuis. 'Drie avonden hebben we aangeboden', zo vertelt de topchef over De Leest at Home. Er hangt echter wel een prijskaartje van 4750 euro aan om de voormalige driesterrenchef bij je thuis in de keuken te hebben staan. 'Maar het was op de eerste dag al uitverkocht.'

Het Palace Hotel in Noordwijk aan Zee maakt per 1 januari 2021 geen deel meer uit van de Radisson Hotel Group. Sinds 2014 was het hotel op basis van een franschisecontract aangesloten bij het merk Radisson Blu. Afgelopen zomer is de keuze gemaakt om weer als zelfstandig hotel verder te gaan.

Rabobank is een initiatief gestart om bedrijven te helpen met het vinden van een circulaire bestemming voor hun afvalstromen. Horecabedrijven kunnen gratis meedoen aan de pilot WasteUp en zo meer waarde halen uit de afvalstromen door circulaire verwerking.

Het Outbreak Management Team (OMT) adviseert het kabinet om de coronamaatregelen niet te versoepelen in december. Als dit advies wordt opgevolgd betekent dit definitief geen heropening van restaurants half december.

Joost Leopold deelt zijn kennis, mening en ervaring over koffie in columns en blogs. Deze keer over hoe je een goede espressomachine voor thuis kiest.

Ongeveer de helft van de horecabedrijven die ook cappuccino met plantaardige melk beschikbaar hebben, rekent daar een meerprijs van enkele dubbeltjes voor. In de stad ligt die meerprijs beduidend hoger dan in kleine plaatsen.

TVL aanvragen: Horecaondernemers kunnen zich vanaf woensdag 25 november melden voor extra steun om de coronacrisis te doorstaan. Het TVL-loket is vanaf 12 uur open, het gaat om de Tegemoetkoming Vaste Lasten en de Horeca Voorraad Aanpassing van 2,75 procent.

Horecaondernemers kunnen zich vanaf woensdag melden voor extra steun. De zogeheten TVL-regeling voor vaste lasten in het vierde kwartaal en de extra eenmalige opslag, worden vanaf 12.00 uur opengesteld. Dit zijn de belangrijkste aandachtpunten en voorwaarden.

Dit is een recept voor mousse van Sint-Jakobsschelpen, coquilles. Het is een zeer lichte mousse die goed combineert met uitgesproken smaken.

'Brut, Dromen Onder Grote Druk', wordt vanaf woensdag 6 januari bij RTL 4 uitgezonden. In deze serie wordt chef-kok Hans van Wolde 2 jaar gevolgd tijdens het verwezenlijken van zijn droom: Restaurant Brut172 in Reijmerstok.

Blog van Armijn van Nierop, chef en docent op het Summa Collega. Gruwel je van eten afhalen - een luxe diner in wegwerpbakjes - of zie je er ook toekomst in. Armijn van Nierop maakt deze gedachte onderdeel van het onderwijs.

De inhoud van de Michelingids voor België en Luxemburg wordt op 11 januari volledig digitaal bekendgemaakt vanuit het stadhuis van Bergen. 'Uitzonderlijke tijden vragen uitzonderlijke maatregelen', zo laat Michelin weten. Daar ontsnapt ook de presentatie van de gids niet aan.

Mark Captein van Orangerie de Pol in Doetinchem is door restaurantvereniging JRE-Nederland uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2021. De titel gastheer van het jaar gaat mee naar Aloco van Berkel van Restaurant Carelshaven in Delden.