Accor voegt vier Europese teams samen tot één divisie: Noord-Europa. Duncan O'Rourke is aangesteld als ceo van die nieuwe divisie, onderdeel van de onlangs aangekondigde organisatorische veranderingen binnen Accor. O'Rourke wordt verantwoordelijk voor 29 landen, waaronder Nederland.

Horecapersoneel in Schotland heeft uit onvrede over nieuwe coronamaatregelen ijs gedumpt bij overheidsgebouwen. De actievoerders zijn volgens Britse media boos omdat hun bedrijven ruim twee weken de deuren moeten sluiten om verspreiding van het virus tegen te gaan.

In het jaar dat Bierbrouwerij Alfa 150 jaar bestaat, staat Harry Meens, vierde generatie in de Zuid-Limburgse brouwer, nog altijd aan het roer. De transitie naar de vijfde generatie is inmiddels wel ingezet en daarnaast, of wellicht daarmee gepaard gaande, zijn er nieuwe ontwikkelingen aan het front. Van proeflokaal tot nieuwe horecalocatie.

Peter Klosse legt zijn functie als lector gastronomie aan de Hotel Management School Maastricht neer. In zijn afscheidsrede pleit hij er voor om groente en fruit hun smaak terug te geven. 'Smaak verdient meer serieuze aandacht.' 'Smaakprofessor' Klosse blijft zich daar voor inzetten. 

De horecabranche werkt aan alternatieve coronamaatregelen, omdat onder meer cafés en restaurants onevenredig hard geraakt zouden worden door het coronabeleid van het kabinet.

Het Veiligheidsberaad en minister Ferd Grapperhaus (Veiligheid) bespreken maandagavond in Utrecht of er extra coronamaatregelen moeten worden genomen.

Vakbond CNV zet zich in voor de komst een landelijke consumentenwijzer voor hotels, die snel inzicht geeft of een hotel de Schoonmaakcode heeft getekend of niet. Directe aanleiding is een uitzending van televisieprogramma Kassa over het in gebreke blijven bij hotelkamers schoonmaken.

Net als dat Frites Atelier een aantal keer per jaar nieuwe frietspecials lanceert, doet de haute friture dat nu ook met hamburgers. Sergio Herman heeft drie culinaire varianten ontwikkeld.

Franchisenemer Gregor Oomens heeft Dapp Frietwinkel Breda per 1 november verkocht. Dat heeft de ondernemer op Facebook laten weten.

Happy Italy - het pizza en pasta concept van Daniël de Blok - is klaar voor franchise. In tien jaar zette De Blok twintig eigen vestigingen op. Centrumlocaties, aan de rand van de stad en sinds kort ook in een To Go-variant. Hij is nu klaar om het concept door te geven.

Bijna drie jaar na de sluiting van hun driesterrenrestaurant Hertog Jan in Zedelgem kondigen topchef Gert De Mangeleer en gastheer Joachim Boudens hun terugkeer naar de topgastronomie aan.

Jacob Jan Boerma en Thomas Diepersloot (Restaurant Voltaire*) openen in de loop van 2021 restaurant Fine Fleur in Antwerpen. De nieuwe zaak van de voormalig driesterrenchef komt in het nieuw te openen vijf sterren superior hotel: Botanic Sanctuary Antwerp.

Hotels in de Randstad gaan een stille herfstvakantie tegemoet. Na het wegvallen van Duitse en Belgische toeristen, blijven nu ook Nederlanders weg uit de grote steden.

Eigenaren van bowlingbanen weten niet goed wat ze aan moeten met de nieuwe coronamaatregelen. Dat hoort Koninklijke Horeca Nederland (KHN) van tientallen eigenaren van bowlingbanen, die willen weten of hun restaurant of bar open mag.

Het Nederlandse hotelconcept CityHub heeft de eerste internationale vestiging geopend in Kopenhagen. Dit is met 215 'hubs' de grootste CityHub tot nu toe en is gerealiseerd in een pand waar voorheen retail en horeca zat. Het design is verzorgd door de Deense studio Spacon & X en is licht en ruim.

De exploitatie van Hotel De Wereld in Wageningen is per 1 oktober overgenomen door de Horeca Inspiratie Maatschappij uit Doetinchem. De ondernemers achter HIM hebben in de Achterhoek al Villa Ruimzicht en Foodbar LEV in Doetinchem en LEV by Mike in Winterswijk.

Het verdient aanbeveling om een boodschap, waarvan je wilt dat die echt blijft hangen, zo dik aan te zetten dat je tegen overdrijving aanzit. Nuanceren kan altijd nog. Vandaar: whisky is mislukt bier. Maar het kan nog goedkomen, en zelfs iets aan uw rendement bijdragen.

De Veiligheidsregio Haaglanden heeft de inwoners van de regio nogmaals opgeroepen om zich aan de coronamaatregelen te houden. 'De situatie in de regio is echt ernstig', aldus plaatsvervangend voorzitter van de VRH, Marja van Bijsterveldt.