De Zeeuwse bedrijven Roem van Yerseke en de Koninklijke Prins & Dingemanse gaan fuseren. Er gaan geen banen verloren bij de bedrijven die beide ook leveren aan horeca. Onder welke naam gaan ze verder?

Zeker grote zaken met veel zitplaatsen hebben door de horecasluiting flinke klappen gekregen. En zorgen dat gasten de regels volgen, is voor ondernemers sinds 1 juni een extra uitdaging. Helemaal wanneer je, zoals Verhage-ondernemer Marco de Vries, onderneemt in een wijk die als problematisch wordt gezien. Toch houdt hij gasten van Verhage Vuurplaat, op een gastvrije manier, aardig in het gareel.

Wijkhotel Stee in Stad bestaat 10 jaar en deelt Stee voor het jubileum Healthy Hygiëne- kits uit. In de Korrewegwijk in Groningen werd de opening van Stee in Stad 10 jaar geleden uitbundig gevierd samen met de buurtbewoners. Nu kan dat niet.

Bijna de helft van de Nederlanders gaat voorlopig nog niet op bezoek bij een restaurant of café tijdens de Covid-19-pandemie. Dit blijkt uit onderzoek van Multiscope, uitgevoerd in opdracht van Kunststofplatenshop.nl, leverancier van onder meer kunststof schermen voor de horeca.

De Tweede Kamer heeft het wetsvoorstel franchise aangenomen. De Wet franchise gaat gelden voor ruim 900 franchiseformules, verdeeld over verschillende sectoren, die met elkaar een omzet van ruim 38 miljard euro per jaar realiseren.

Hilton Worldwide is van plan wereldwijd ongeveer 2100 kantoorbanen te schrappen, bijna een kwart van het totaal. Door de coronacrisis is het toerisme buitengewoon hard geraakt en daar ondervinden grote hotelketens enorm veel last van omdat gasten wegblijven.

Ondanks de crisis als gevolg van de uitbraak van het coronavirus maken weinig Nederlanders zich zorgen om hun baan.  Dat meldt hypotheekverstrekker MUNT Hypotheken. Een derde zegt gestrest te raken van de gedachte werkloos te worden. In de horeca ligt dat getal op 60 procent.

Khalid Oubaha is een man van de natte horeca. Achttien horecazaken heeft hij, waarvan er nu vier geopend zijn. De overige zaken - feestcafés en clubs - wil hij slapend houden tot april 2021. Daarvoor nam hij tijdelijk afscheid van de helft van zijn personeel. Een interview met Khalid Oubaha: over zijn gevecht met de overheid, zijn nieuwe concept, en de toekomst.

Om gek van te worden soms, die wereld waar ook cafetaria's zich nu in bevinden. Protocollen, noodverordeningen, gezondheidschecks, minder zitplaatsen en constant opletten of iedereen zich aan die vermaledijde 1,5 meter houdt... Knap als je in deze situatie je cafetaria op koers weet te houden. Wat mij altijd fascineert, is welke rol de ondernemer pakt: die van kapitein of matroos?

Snackbar Eegdeman in Stolwijk is sinds kort Family Stolwijk. De familie Eegdeman heeft de befaamde snackbar na 60 jaar overgedragen aan de 19-jarige Doudou He en zijn ouders.

De corona tijd vraagt veel extra communicatie met de gast. Veel horecaondernemers hebben het gevoel dat ze de hele dag politieagent spelen. 'Hier mag je niet zitten, niet schuiven met de stoelen, niet onnodig lopen en niet gaan staan.' Met deze tips houd je communiceren het leuk.

Bekijk hier het digitale magazine.

Met het wetsvoorstel Tijdelijke wet maatregelen covid-19 wil het kabinet een wettelijke grondslag creëren voor de maatregelen die nodig zijn om het coronavirus te bestrijden. Het is het de vraag of deze noodwet niet te ver ingrijpt op de grondrechten van burgers.  

De grote meerderheid van horeca in Amsterdam en Rotterdam houdt zich niet aan het verplichte reserveren en gezondheidscheck uit. Nijmegen en Maastricht houden zich wel aan de veiligheidsregels. Dat blijkt uit honderden mystery visits bij cafés en restaurants in deze vier steden.

Albron heeft de app Shift Happens ontwikkeld, waarmee gasten zich inschrijven voor een shift in het bedrijfsrestaurant om zo coronaproof te lunchen. Albron stelt de app gratis beschikbaar voor collega-cateraars en bedrijfsrestaurants in eigen beheer.

Er vallen ontslagen bij Postillion hotels. Postillion ontslaat ongeveer een derde van de medewerkers. Het bedrijf voorziet door de coronacrisis een omzet die 60 procent lager ligt dan vorig jaar en zegt noodgedwongen te moeten inkrimpen.

The Pancake Bakery bestaat bijna 50 jaar en is daarmee naar eigen zeggen het oudste pannenkoekenhuis van Amsterdam. De familie Schaafsma is al 40 jaar eigenaar en opent nu in een naastgelegen historisch pakhuis een pop-up restaurant met Hollandse kost: Brasserie Geloof, Hoop en Liefde.

Maarten de Jong, chef en mede-eigenaar van Bib-Gourmand Restaurant Puur M in Berg en Dal is 12 juni 2020 op jonge leeftijd plotseling overleden.