Verse friet, goede snacks en constante kwaliteit; zo wil Dennis Terpstra als nieuwe eigenaar van Cafetaria Oliver de Apeldoorners naar zijn zaak trekken. 'Ik hoop dat mensen het waarderen.'

De aardappeloogst van 2018 viel flink tegen, met alle gevolgen van dien voor de hoeveelheid en kwaliteit van aardappels en de prijs van friet. De berichten over de oogst van 2019 zijn gematigd positief.

Het is niet de eerste met een vegetarische burger in Breda, maar wel de eerste volledig vegetarische burgertent in de stad. Björn Burgers wil bourgondisch Breda overtuigen met de smaak van zijn vegetarische burgers, en doet dat op een uitdagende plek.

Wijnexperts Daniëls en Birthe van Meegeren gaan hun kennis overbrengen op Folie Culinaire op 7, 8 en 9 oktober in  Maastricht. Folie Culinaire is het exclusieve onderdeel binnen horecabeurs BBB Maastricht voor het hogere gastronomische segment.

Ondanks de stijgende lijn in omzet, werd het na 23 jaar tijd voor vernieuwing van De Hoofdwacht in Gorinchem. Alle ruimtes gingen op de schop en kregen een nieuwe look en feel met als blikvanger een metershoge luifelkast in het videgat. 'Het monumentale pand vraagt om een authentiek en chic-klassiek interieur, maar dan wel met een moderne twist.'

Chris Naylor, de van geboorte Britse chef van Michelinster-restaurant Vermeer in Amsterdam, is vorige week officieel Nederlander geworden. Hij omzeilt hiermee de gevolgen van de Brexit voor hem.

Tapasketen 't Zusje - dat werkt met een all-in prijs voor de gehele avond eten - opent haar eerste vestiging in Noord-Holland. In Hilversum eten aan de Herenstraat in het centrum vrijdag 6 september de eerste gasten.

De rol van leermeesters in de horeca omvat steeds meer, aangezien vak, leerlingen en maatschappij continu veranderen. Daarom organiseert Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) samen met FNV Horeca dinsdag 24 september voor het derde jaar op rij de Leermeesterdag tijdens horecabeurs Gastvrij Rotterdam.

Een café in Zeist mag de komende tijd geen alcoholhoudende drank schenken. Burgemeester Koos Janssen heeft dat besloten omdat tijdens controles was gebleken dat er alcohol werd verstrekt aan jonge cafébezoekers.

Culinair staat Catalonië steeds hoger aangeschreven. Maar ook op het gebied van craftbier is met name de hoofdstad Barcelona, goed aan de weg aan het timmeren. Misset Horeca bezocht Barcelona en tipt de vijf beste craftbier-bars van de stad.

De Ermelosche Frietzaak presenteert tijdens een lokaal evenement met winkeliers op 7 september geen verse friet, maar poke bowls aan het publiek. De ambachtelijke frietzaak, die in 2016 de AD Friettest won, is met poke bowls begonnen omdat gasten om salades vroegen. Er zijn ook mensen die er graag verse friet bij eten.

Ondernemer Petra Edelbroek heeft Kwalitaria Groeneweg per 1 september gesloten. Edelbroek heeft de cafetaria meer dan vijf jaar gerund.

Remco Natzijl van Frederik Ambachtelijke Friet in IJmuiden verkoopt nu ook verse friet aan de horeca. Dat doet hij vooralsnog in IJmuiden, maar hij ziet ook kansen in Amsterdam.

Gulpener heeft haar traditionele Hopoogst omgedoopt tot een heus festival: Hopfest. De 'planetproof' hop wordt zondag 8 september geplukt. Ook wordt er weer geraced met 'Kratkarts', zijn er vele soorten bier en kunnen bezoekers Biercolleges volgen.

Landal Green Parks heeft woensdag 4 september een reorganisatie van haar hoofdkantoren aangekondigd. 'Om slagvaardiger te worden' zegt Landal in een persverklaring. Medewerkers hebben te horen gekregen dat 'de kosten te hoog zijn om de concurrentie voor te blijven.'

Milk & Honey (M&H) is een nieuwe speler op de Nederlandse markt. Het assortiment van whisky's, gins en likeuren van de Israëlische whisky-distilleerderij worden geimporteerd en gedistribueerd door Bresser & Timmer. M&H introduceert een cocktail bereid met hun Levantine Gin: The Green Levantine.

De zomercampagne van BookDinners krijgt er een extra maand bij. De campagne zonder korting, maar met een cadeautje voor de gast, wordt volgens Paul Wiertz van BookDinners zo goed ontvangen door zowel restaurants als gasten, dat hij wordt verlengd.

Hotel Bos & Ven in Oisterwijk, waar eind augustus nog het voltallige kabinet Rutte III samenkwam voor hun jaarlijkse heisessie, sluit eind september de deuren voor hotelgasten. Na exact een eeuw lang als hotel gefungeerd te hebben, wordt Bos & Ven getransformeerd tot luxueus Mansion met 14 ruime villa-appartementen.