De buurman van de pas geopende Big Bread Kitchen in Hilvarenbeek, heeft bezwaar gemaakt bij de Raad van State. Volgens hem is Big Bread Kitchen geen lunchroom. Daarom had de gemeente volgens hem geen vergunning mogen afgeven.
Bekijk hier de digitale editie van Misset Catering nummer 3 2019.
Bekijk hier het digitale magazine van Misset Horeca nummer 12 2019.
Producent van diepvriessnacks en koelverse producten Bakx Foods sluit op 31 juli de deuren. Het Amerikaanse moederbedrijf heeft de stekker uit het Veldhovense bedrijf gestoken.
Om het 120-jarig bestaan van St. Pelegrino te vieren, brengt de World's 50 Best Restaurants eenmalig een lijst uit met de 120 beste restaurants ter wereld. Traditioneel worden de nummers 51 tot en met 100 vooraf bekendgemaakt, nu dus 51 tot en met 120. Op deze lijst twee restaurants van een Nederlandse chef.
De Nederlandse finale van de Bocuse d'Or die in september 2019 plaatsvindt op Gastvrij Rotterdam kent een nieuw onderdeel. Net als bij de Europese finale moet het vleesgerecht vanaf nu ook op een schaal worden gepresenteerd.
Yuri Vandenbogaerde en Dries Henau - bekend van de populaire Belgische horecaconcepten Wasbar en Chez Claire - onthulden maandag 17 juni op het congres Data Meets Hospitality al hun brandinggeheimen. Wat ligt er aan de basis van een sterk merk? En hoe zorg je ervoor dat je jezelf in de kijker speelt?
Adriaan Visser, sommelier bij tweesterrenrestaurant Tribeca in Heeze heeft de titel Advanced Sommelier behaald van The Court of Master Sommeliers. Hij is de derde Nederlander in bezit van deze titel. De andere twee zijn Jan Willem van der Hek en Richelle van Gemert.
De Eerste Kamer heeft in mei 2019 de Wet arbeidsmarkt in balans aangenomen. Deze wet, ook wel WAB genoemd, gaat in per januari 2020. Wat betekent de WAB voor horeca ondernemers?
Casper Reinders heeft Libertine Comptoir de Cuisine vorige week verkocht. 'In Amsterdam gaat het nu wat moeizamer. Een aantal zaken heb ik daarom moeten verkopen', zei hij wijzend naar de hoge huurprijzen in Amsterdam en het personeelstekort.
Turn data into action, dat was maandag 17 juni het leidende onderwerp tijdens het congres Data Meets Hospitality. Lightspeed organiseerde het congres voor de tweede keer. Verschillende sprekers spraken daar over hoe zij data inzetten om hun zaak succesvol te maken.
Misset Horeca biedt nu via het nieuwe platform LiveAdvize gratis, veilig en betrouwbaar advies van gespecialiseerde adviseurs.
Aan de buitenzijde is niets te zien - geen bord, naam of logo - maar achter een anonieme pui in de Groningse Oosterstraat zit sinds kort The Stockroom. Deze speakeasy cocktailbar zit verborgen in het magazijn van het naastgelegen restaurant en ademt de sfeer van de Amerikaanse jaren '20, de tijd van de drooglegging.
Van al het goederenvervoer in Amsterdam is 30 procent bestemd voor horecadistributie. Dagelijks rijden 3.000 bestelbussen en 2.000 vrachtwagens naar de bijna 5.000 horecaondernemers in de stad, met gemiddeld maar twee zendingen.
Speciale frietvarianten zijn hot en steeds meer ondernemers serveren verrassende en unieke creaties. Gerben Hensen van Frites Unique in Rotterdam vertelt over zijn frietjes met verse kruidenmelange.
De Stichting Ketelkwestie vraagt de medewerking en een bijdrage van cafetariahouders die last hebben of last hebben gehad van lekkende frituurketels. Alleen dan kan het bakwandenonderzoek worden afgerond en kan de stichting, wiens oprichting bijna is afgerond, werken aan een compensatieregeling.
Formulemanager van Plaza en Big Snack Rob Doorn stopt per 1 juli bij groothandel Sligro. Zijn opvolger is Bart Krause, een voormalige Plaza-ondernemer.
SVO vakopleiding food gaat vanaf komend schooljaar aan de slag in de Markthal in Rotterdam. SVO gaat hier verschillende opleidingen geven, waaronder mbo-fastserviceopleidingen.
