Bar Door 74, serveert op 25 augustus het 20.000ste glas van hun signature cocktail, de Old Fashioned Hustle. Om deze mijlpaal te vieren haalt het barteam, in samenwerking met Woodford Reserve Bourbon, de Londense The Connaught Bar naar Amsterdam.

Iedere maand weer openen er nieuwe horecazaken hun deuren. Collega's die gepassioneerd starten met hun horecabedrijf en graag hun trots delen. Misset Horeca publiceert maandelijks een overzicht van nieuw geopende restaurants, (eet)cafés en hotels. Bekijk hieronder het overzicht van juli 2025.

Wat ooit begon als een bijbaan voor Luc, groeit nu voor Luc Boerrigter (26) en Lynn Rademaker (24) uit tot een ondernemersdroom.

Een bekende naam in een nieuw jasje: sinds april 2025 is restaurant Hermitage in Oisterwijk in handen van Michel Smolders van Smolders Horeca Groep. De ondernemer, die al meerdere horecazaken in de regio runt, gaf het monumentale pand een flinke opfrisbeurt. Warm, modern en helemaal van nu en toch voel je nog steeds de charme van het oude pand zodra je binnenstapt.

Vanaf september 2025 opent in Zutphen Bronsbergen Wellness & Hotel in Zutphen aan het Bronsbergenmeer.

Bij de inzet van zzp'ers bestaat het risico dat de Belastingdienst deze zzp'er als een werknemer (schijnzelfstandige) aanmerkt. Dit kan leiden tot verschillende (juridische, fiscale en financiële) gevolgen. Kim Aupers, advocaat bij Meester Advocaten, legt het uit.

We zijn inmiddels ruim over de helft in 2025, een jaar waarin tot nu toe genoeg gebeurde. Dit zijn tien van de bestgelezen verhalen op Misset Horeca.

Wingstop, de bekende Amerikaanse chicken wings keten, heeft haar eerste Nederlandse locatie geopend, midden op Schiphol Plaza. Dankzij de ligging in het openbaar toegankelijke gedeelte van de luchthaven is de vestiging te bereiken voor iedereen: reizigers, forenzen, medewerkers en fans.

Wouter von Asmuth heeft per 1 augustus 2025 de exploitatie van de iconische Haagse Bistrot Deux la Place overgenomen van de familie Cruellas. Chef-gastheer Wouter von Asmuth verhuist zijn café-restaurant Kamer in Den Haag naar de locatie van Deux la Place aan de Maliestraat 9 en heropent het bedrijf op 30 augustus 2025 als Kamer le Deux. Kamer le Deux is naast een mediterrane bistro met klassieke Franse smaken, ook een cocktailbar.

Terwijl veel horeca in zwaar weer verkeert, maakt Mooie Boules juist een groeispurt. In september opent het speellokaal drie gloednieuwe locaties in Amsterdam-West, Utrecht en Den Haag.

Het platform Tippr zet iedere maand een horecamedewerker in het zonnetje. Deze Toppr krijgt zo de waardering die hij of zij verdient.

Aan de kade van de Rotterdamse haven zit sinds kort restaurant Portlantis. Een plek met uitzicht op de haven en de zee, waar je kunt eten tussen de maritieme elementen en het moderne interieur.

Blou Rooftopbar onderging een volledige metamorfose. Met het vernieuwde interieur introduceert Blou een zondagconcept op hoogte.

Na Bijvangst, Café Cliché en het in mei failliet verklaarde Novi, komt nu Restaurant Roef in het lastige horecapand aan de Middenweg. Dit keer met een eigenaar die bekend is met de locatie, alle data grondig heeft geanalyseerd en volop kansen ziet. Vanaf medio september opent Eshwin Boetting Restaurant Roef in Amsterdam-Oost.

In 1980 startte Floor van Ede, samen met een KLM-collega, Brasserie van Baerle aan de Amsterdamse van Baerlestraat naar voorbeeld van de toenmalige New Yorkse ontbijt- en brunchtrend. Misset Horeca sprak met haar over de belangrijkste momenten in het ondernemerschap.

In een tijd waarin veel horeca draait om schaalvergroting en volume, kiezen deze drie ondernemers bewust voor kleine restaurants met een compact en doordacht concept. Met oppervlaktes tussen de 100 en 120 m² laten ze zien dat een sterke visie, een krachtig concept en een hoogwaardig interieur geen kwestie van vierkante meters zijn. Dit is compact ondernemen met maximale impact.

Van een advertentie met 'Horeca te huur' gaat bij menig ondernemer het bloed sneller stromen. Maar wat komt er allemaal bij kijken als je een horecabedrijf wilt huren?

De cao horeca 2025-2026 is officieel algemeen verbindend verklaard door het Ministerie van Sociale Zaken en Werkgelegenheid. Daarmee geldt de cao vanaf 2 augustus 2025 voor bijna alle horecabedrijven in Nederland die personeel in dienst hebben.