Na opening van een eerste piepkleine take-away koffiebar in Amsterdam Oost heeft Wakuli, het online koffiemerk, flink de gang gezet in openen van vestigingen in Amsterdam en inmiddels ook daarbuiten.

Restaurant Yerba in Amsterdam heeft zijn laatste service gedraaid, althans in Nederland. Chef Walter Marskamp en sommelier Sally Mitchell gaan met een gelijknamige zaak verder in Spanje.

Odyssey Hotel Group heeft Gonzalo Carpintero Navarro als nieuwe chief executive officer benoemd.

Na een kleine tien maanden verbouwen is Alma Bistro in Breda geopend. De gastronomische bistro is na restaurant Alma* en Alma Bodega (Bib Gourmand) in Oisterwijk de derde zaak van het paar. Chef Wouter van Laarhoven en gastvrouw Malou Hagenaars bieden de gast hoogwaardige gerechten in een relaxte sfeer.

In Monnickendam staat een strandpaviljoen met uitzicht over de Middellandse Zee. Niet letterlijk natuurlijk; het is de menukaart van Strandvier dat een vergezicht biedt over Zuid-Europa, Noord-Afrika en het Midden-Oosten. Chef-kok Jessie Ydo beantwoordt acht vragen voor de serie 'Chefs over hun menukaart' van Misset Horeca. 'Ik kan alle kanten op.'

Dat het zo'n succes zou worden, had Freek Hogenboom ook niet verwacht. Sinds een paar maanden combineert hij zijn bakkerij met horeca. Op een nieuwe locatie in het Houtense winkelcentrum Castellum. 'Het is altijd mijn drijfveer geweest om gasten tevreden naar huis te laten keren.'

Na een lovend stuk in Volkskrant Magazine, stond de telefoon roodgloeiend. Terwijl ze over gasten toch al niets te klagen hadden. Restaurant Kingsdish in IJsselstein is namelijk het kleinste restaurant van Nederland. En dat trekt aandacht. Maar hoe onderneem je op een oppervlakte van 20 vierkante meter?

Twee vestigingen van Coffeelab zijn onlangs failliet verklaard, het gaat om de locaties in Nijmegen en die op het centraal station in Eindhoven. Een paar maanden geleden sloot ook al de vestiging in Breda.

Het hing al een tijdje in de lucht, maar nu is de kogel door de kerk. Het consortium van Dreef Beheer, Ramphastos Investments en Van Deursen Groep neemt 'Hotels van Oranje' in Noordwijk over. De percelen aan de Koningin Wilhelmina Boulevard in Noordwijk zijn inmiddels in het bezit van de nieuwe eigenaren.

Het bestemmingsplan en de omgevingsvergunning voor de bouw van het Spaarnwoude Park Hotel zijn onherroepelijk. Niets staat de bouw van het hotel meer in de weg. In het hotel komen 137 kamers, een wellness, meetingrooms en golffaciliteiten. Ook biedt het gebouw een nieuw onderkomen voor de golfshop en Golfclub Spaarnwoude.

In augustus opent het boetiekhotel The Diamond zijn deuren aan het Leidseplein in Amsterdam. Dit veelbesproken hotel, ontworpen door architect Roberto Meyer, brengt tevens de Heineken Hoek als Grand café, volledig gerestyled terug.

Bloedirritant en weinig tegen te doen: notoire overlastgevers in de horeca. Een paardenmiddel is de collectieve horecaontzegging (CHO). Met de horecaban kunnen horecazaken in een gemeente gezamenlijk een persoon weigeren die bekend staat als overlastgever. Dat gebeurt nu noodgedwongen ook in Hellendoorn en Nijverdal.

Vegan restaurant Mama Gaia uit Haarlem stopt ermee. In 2022 werd het restaurant van Merijn Everaarts nog gekroond tot Beste vegan restaurant van Nederland. Op 27 juli sluiten voorgoed de deuren.

Ondanks dat het CBS een forse omzetgroei rapporteerde in het eerste kwartaal van 2024, blijkt de omzet tot en met juni voor de horeca toch tegen te vallen. Dit blijkt uit de nieuwste horeca en recreatie update van de Rabobank.

Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) levert in samenwerking met Kookstudio Thorn de eerste groep cursisten af die een plant-based chef opleiding hebben afgerond.

Bij een café of restaurant zijn de meest voorkomende rechtsvormen de eenmanszaak, de vof en de besloten vennootschap. Wanneer kies je welke rechtsvorm en wat zijn de voor- en nadelen van elk van hen?

Wanneer een restaurant van eigenaar wisselt is dat vaak het moment om het allemaal anders te gaan doen. Andere kaart, aangepaste inrichting en soms een andere naam.

Veel mensen voelen zich onveilig op de werkvloer, ook in de horeca. Dat komt onder meer door seksueel grensoverschrijdend gedrag. De overheid adviseert in je team te bespreken wat (on)gewenste omgangsvormen zijn. Zes tips over hoe je zo'n gesprek kunt voeren.