Swinkels Family Brewers mag sinds woensdag 27 maart officieel het predikaat 'Koninklijk' voeren. Een dag later werd die erkenning, samen met het 300-jarig bestaan van de Brabantse bierbrouwer, gevierd in het bijzijn van Koningin Maxima. Een video-verslag.
Snackpoint is aan het veranderen. De meest traditionele cafetariaformule van Nederland heeft enkele nieuwe producten gelanceerd die nogal afwijken van het oer-Hollandse snackaanbod. Directeur Roger Gielen noemt het logisch. 'We zullen wel moeten.'
Voor het afromen van de kassa van Chinese restaurants in Groningen en Stadskanaal zijn celstraffen tot 15 maanden opgelegd. Daarnaast zijn de restaurants veroordeeld tot voorwaardelijke geldboetes van 300.000 en 200.000 euro.
Eind 2019 opent het tweede Niu hotel in de Entrepothaven bij Cruquiuseiland in Amsterdam. Het hotel richt zich op de millennial. De drie torens hebben uitzicht op het water en geven de maritieme sfeer van het hotel goed weer.
Het vernieuwde concept East Amsterdam opent deze maand haar deuren. Het restaurant van Hotel Casa, voorheen bekend als East57, is volledig getransformeerd en vormt nu de kern van een bredere hospitalitybeleving.
De bekende Italiaanse espressomachinebouwer La Marzocco introduceerde in februari het nieuwste paradepaardje, de La Marzocco KB90. De machine is deels een evolutie van de zeer populaire Linea PB, maar dan aangevuld met een paar innovatieve technische snufjes.
Hostellerie Vangaelen in Heeze is afgelopen week failliet verklaard. Het faillissement werd aangevraagd door de eigenaren, omdat ze het onderhoud van het pand en de stijgende energieprijs niet meer kunnen opbrengen uit de exploitatie.
Groothandel Bidfood en Bierbrouwerij AB InBev gaan intensiever samenwerken om de combinatie foodpairing bier in de horeca nog beter op de kaart te zetten. De groothandel en de brouwer ondertekenden daartoe een nieuwe samenwerkingsovereenkomst. Als startschot stappen beide partijen in als partner van Dinner Train: een nieuw rijdend horecaconcept, deze week gelanceerd door Railpromo.
Bondscoach Ronald Koeman heeft in de visafslag van het Zeeuwse Colijnsplaat de eerste Oosterscheldekreeft voor een recordbedrag van 50.000 euro geveild. W&A Fish samen met Delta Mossel beiden uit Yerseke zijn de gelukkige eigenaar van de 2 kilo wegende kreeft.
Wendelien van Bunnik won begin maart het Dutch Barista Championship (DBC). Half april vertegenwoordigt ze ons land op het World Barista Championship (WBC) in Boston. Ze wil op dat WK vooral genieten, en daarvoor is een goede voorbereiding essentieel, - al heeft ze daar weinig tijd voor.
De Drank- en Horecawet is een belangrijke wet voor de horeca. In de wet staat wie alcohol mag verkopen, waar het mag worden verkocht en onder welke omstandigheden. Staatssecretaris Blokhuis van VWS heeft donderdag 28 maart 2019 een voorstel gepubliceerd om deze wet te vernieuwen. Wat wil Blokhuis vernieuwen?
Er staat één nieuw restaurant met drie sterren in de nieuwste Michelingids: Main Cities of Europe 2019. Zeven restaurants krijgen hun tweede ster, 44 hun eerste en 28 restaurants krijgen voor een goede prijs-kwaliteitverhouding een Bib Gourmand van Michelin.
Freek van Noortwijk en Guillaume de Beer (Maris Piper), Andy Brauers (Kasteel ter Worm) Floris Versluijs (Keuken van Floris) en Rutger van der Weel (Katseveer) zijn de vijf chefs die in de tv-serie High Cuisine op Videoland figureren. In deze serie koken de chefs Noah Tucker en Tony Joseph met geestverruimende middelen.
Aviko komt vijf jaar na de lancering van Oerfriet met Oerfriet met schil. Hiermee speelt het merk naar eigen zeggen in op de groeiende behoefte van cafetaria's die in korte tijd een authentiek frietje op tafel willen zetten.
Op 4 en 5 april vindt de Franchisebeurs plaats in Hart van Holland in Nijkerk. Bij deze beurs zijn meer dan 60 franchiseformules vertegenwoordigd die op zoek zijn naar ambitieuze ondernemers.
'We willen de huiskamer voor de wijk zijn'; 'We willen gasten verleiden van hun kamer te komen en in de lobby of bar te verblijven'; 'We willen een plek bieden aan de werkende nomade'; 'Ons restaurant heeft een eigen naam, website en ingang'; '80 procent van de gasten in ons restaurant slaapt niet in ons hotel'.
Yvonne Smulders van AnyTyme 't Vosje laat zich graag verrassen, maar ze deelt net zo lief haar eigen creativiteit met collega-ondernemers in de branche. De Ruby Frambozenbol is daarvan het bewijs.
Horeca is het mooiste vak ter wereld. Dat is de boodschap van de deelnemers aan de Nationale Horecadag op 21 mei. 'Er bestaan nogal wat vooroordelen over werken in de horeca. Wij willen graag positieve aandacht voor het vak door ons enthousiasme te delen,' zegt Harald Hovenkamp van Kaatje bij de sluis.
