The Jane, het tweesterrenrestaurant van Sergio Herman en Nick Bril gaat op dinsdag 9 april weer open. Het restaurant is dicht sinds er zaterdag 9 maart brand uitbrak in de keuken.

Yamazato Restaurant en Teppanyaki Restaurant Sazanka - de twee gerenommeerde Japanse restaurants van Hotel Okura Amsterdam - hebben als eerste restaurants in Nederlands de certificering ontvangen voor bedrijven in het buitenland die Japans eten ondersteunen.

Sterrestaurant Merlet in Schoorl van Martin en Carla van Bourgonje heeft een nieuwe keuken en een nieuw restaurant-interieur. Het restaurant bevat een aantal opvallende objecten waaronder een groot zand-kunstwerk dat tijdens lunch of diner continu in beweging is.

Bedrijven die zich willen inschrijven voor de Terras Top 100 2019 hebben daar nog twee weken de tijd voor. De inschrijfdatum sluit 1 april, dan gaan mystery visitors and vakjuryleden op pad. In tegenstelling tot voorgaande jaren gaan mystery visitors én vakjuryleden gelijktijdig hun bezoeken uitvoeren.

Sterrestaurant Merlet in Schoorl van Martin en Carla van Bourgonje heeft een nieuwe keuken en een nieuw restaurant-interieur. De nieuwe keuken is volledig gasloos en kan elektriciteit doseren. Executive chef Jonathan Zandbergen laat zijn nieuwe domein zien aan Misset Horeca.

The Avocado Show gaat een restaurant openen aan de Keizersgracht in Amsterdam. 'Het wordt het eerste restaurant waar ook diner wordt gedraaid', zo vertelt Ron Simpson aan Misset Horeca.

Sodexo Nederland heeft het afgelopen jaar een flinke stijging gezien in de behoefte aan vegetarische gerechten. Ten opzichte van het jaar ervóór werden in 2018 19% meer vegetarische producten verkocht.

Hotels, restaurants en andere bedrijven in de horeca hebben de komende jaren in totaal bijna 100.000 extra medewerkers nodig. Het totale aantal vacatures in de horeca groeit in de periode tot 2025 van 443.900 begin vorig jaar naar 540.800.

Na 24 jaar heel succesvol een pizzeria in Elburg te hebben gerund, besloten Hetty en Pietro D'Andrea eindelijk hun droom te verwezenlijken. Een Italiaans restaurant in Zwolle, met een unieke sfeer, waar modern gekookt wordt zonder een vaste menukaart en zonder pizza's.

Huupkens IJs in Weert heeft de Gouden IJsspatel gewonnen voor het beste koffie-ijs. Een knappe prestatie, omdat koffie-ijs maken volgens de juryvoorzitter best een uitdaging is.

Zeven enthousiaste horecaondernemers in opleiding beginnen in juni voor twee weken een eigen horecaonderneming in school. Het concept van de onderneming heet Van Eigen Bodem.

Restaurant Moer, in Conscious Hotel The Tire Station in Amsterdam, heeft chef-kok Dennis Kuipers van Vinkeles* (hotel The Dylan) uitgedaagd een duurzaam signatuurgerecht te ontwikkelen. Tot eind mei zit de biologische no-waste versie van Biet Zoethout Bramen Houtskool Eend in een speciaal zesgangenmenu bij Moer.

De cursisten van Dok030 hebben, na het succesvol afleggen van het examen, als allereerste het branchediploma SVH Pizzaiolo in ontvangst genomen.

Smood Juicebar in Utrecht moet de naam aanpassen. De Amerikaanse keten van sapbarren Dr Smood vindt dat de naam te veel op die van hen lijkt en eist, gewapend met dreigende advocaten, dat de Utrechtse ondernemer de naam aanpast. Om hoge proceskosten uit de weg te gaan, kiest die eieren voor haar geld.

Waar moet je rekening mee houden bij de inrichting van een horecaterras? En wat zijn de trends? Satelliet Meubelen in Breda geeft tips.

De Terras Bootcamp 2019 vond maandag 11 maart plaats in Breda. Ruim 300 aanwezigen lieten zich tijdens plenaire sessies en workshops inspireren door onder meer Ron Blaauw, Rick Kempen, Gert Boonen, Harold van Workum en Wouter Verkerk. Een sfeerimpressie in beeld.

Restaurant Os en Peper op de Ossenmarkt in Zwolle stopt. Deze zomer staakt ondernemer Rik van Middendorp zijn activiteiten in Os en Peper. Het restaurant staat met een notering van 13 punten in de GaultMillau gids 2019.

'Het terras wordt steeds meer gezien als een tweede horecazaak', zegt Ron Blaauw maandag 11 maart tijdens de Terras Bootcamp van Misset Horeca waar hij een reeks tips weggaf. Waaronder: 'Begin op tijd met je terras, zet altijd twee gerechten op de kaart die niemand bestelt, en laat je mensen fouten maken.'