Michelin heeft na een korte radiostilte een twaalftal restaurants toegevoegd aan de Nederlandse selectie. De inspecteurs bleken het goed naar de zin te hebben in onder meer Rotterdam en Zuidoost-Brabant.
Goed personeel vinden in de horeca blijft moeilijk. Ondernemer Frank van Meegen van restaurant De Zoes in Helden heeft echter een strategie gevonden die hem al heel wat uitstekende medewerkers heeft opgeleverd. Met een zelf opgezette site bijonszitjelekkerder.nl verleidt hij gasten bij hem in dienst te treden.
Iedere maand weer openen er nieuwe horecazaken hun deuren. Collega's die gepassioneerd starten met hun horecabedrijf en graag hun trots delen. Misset Horeca publiceert maandelijks een overzicht van nieuw geopende restaurants, (eet)cafés en hotels. Bekijk hieronder het overzicht van juni 2024.
Hoewel ik zelf niet de allergrootste voetbalfan ben, vind ik het wel heel mooi om te zien hoe sport mensen samenbrengt. En waar is dat zichtbaarder dan in onze geliefde horeca?
Normaal gesproken zijn er op 1 juli veel veranderingen voor ondernemers met personeel. Maar dit jaar is het rustig. Dat heeft onder meer te maken met het nieuwe kabinet in de Tweede Kamer en een Eerste Kamer die een paar wetswijzigingen heeft afgekeurd.
De Nederlandse Copa Jerez 2024 is gewonnen door Basiliek*. Maandag namen sommelier Anne Marie Nijhoff en chef Yornie van Dijk het op tegen teams van Restaurant Puur en Restaurant Zoldering. Een indrukwekkende sherry-spijs leverde het team uit Harderwijk een kwalificatie op voor de internationale finale.
Na een tegenvallende voorzomer kijken ondernemers én gasten uit naar een seizoen vol zonnig terrasweer. De horeca staat klaar om gasten te verwennen met heerlijke zomerdranken. Misset Horeca presenteert achttien nieuwe terrasdranken voor 2024.
Na het veroveren van België, maakt de poké bowls-keten Hawaiian nu ook een snelle opmars in Nederland door te openen in Amsterdam. Hawaiian opent op 3 juli de deuren aan de Ferdinand Bolstraat. Later die maand wordt ook een filiaal aan de Bijlmer geopend. 'De fastfood-behoefte is aan het verschuiven naar kwalitatief hoogstaand en gezond voedsel', aldus Hawaiian-CEO Mattijs Hermans.
Hotels in Nederland die uitkijken naar de nieuwe bekroning door Michelin, moeten geduld hebben. Michelin heeft op korte termijn geen concrete plannen om sleutels uit te delen aan hotels in de Benelux.
Een restaurant in St. Louis in de Verenigde Staten heeft een flinke discussie ontketend door een minimumleeftijdsgrens van dertig jaar in te stellen. De eigenaar wil geen jongere mensen in zijn zaak en daar blijft hij, ondanks de ophef, achterstaan. Maar mag het juridisch?
Het kan nog: aanmelden voor de langverwachte finale van de Misset Horeca Terras Top 100. Op maandag 1 juli 2024 vindt de uitreiking plaats bij Pelle's Eten & Drinken in Deurningen. Dit is dé kans om deel te nemen aan een onvergetelijke dag vol inspiratie en feestelijkheden.
Gasten moeten niet raar opkijken als Barstro Prins & Aap in Amsterdam ineens een wel héél lokale cocktail op tafel zet. Op verzoek van de Amsterdamse ondernemers komt de Griekse mixologist Nikos Bakoulis cocktails maken op basis van Nederlandse ingrediënten. 'Wat dacht je van een kaascocktail of eentje met roggebrood?'
Hoe haal je de beste verse ingrediënten in huis? Robert Hartelman en zijn team van Restaurant Cépes in Hotel de Sterrenberg in Otterlo hoeven daarvoor enkel de deur uit te lopen. De chef-kok beantwoordt zeven vragen voor de serie 'Chefs over hun menukaart' van Misset Horeca. 'Dit is een bijzondere plek.'
Hoewel de economie kwakkelt, is de arbeidsmarkt nog steeds zeer krap. ABN AMRO verwacht voor de meeste sectoren een voorzichtig herstel dit jaar, dat in 2025 verder doorzet.
Tapasrestaurantketen 't Zusje is verkocht aan de Duitse horecagroep Gustoso. 't Zusje exploiteert momenteel 36 restaurants in Nederland. Door de overname zullen er ook vestigingen van 't Zusje in Duitsland openen, vermoedelijk volgend jaar al.
Rosemary is het nieuwe restaurant van chef Jeroen van der Geest (29) en maître Benthe Smithuis (26). De jonge ondernemers openden afgelopen weekend voor het eerst de deuren en beleefden naar eigen zeggen direct enkele 'fantastische avonden'.
Beach club Down Under heeft de afgelopen periode een enorme transformatie ondergaan. Het vernieuwde concept laat zich qua stijl en sfeer het beste omschrijven als een eigenzinnige mix van twee stijlen: Boho en Scandinavisch.
Booking.com luidt de noodklok over de gevaren van artificiële intelligentie (AI). Volgens de boekingssite veroorzaakt AI een tsunami aan reisfraude. Alleen al het afgelopen anderhalf jaar zien zij een stijging tot 900 procent van het aantal gevallen van oplichting, aldus chief information officer van Booking.com, Marnie Wilking.
