KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Ondernemen doe je samen'
De zomer zit erop; de dagen worden korter en de tijd van winterterrassen breekt aan.
Ondernemer dient claim in wegens afsluiting A2
Linksom of rechtsom, Sanne van den Tempel dient een schadeclaim in bij Rijkswaterstaat.
Wat is de groene Michelinster en hoe verdien je hem?
Michelin deelt naast 'gewone' rode sterren ook groene sterren uit. Maar wat houdt die onderscheiding nu precies in?
Bieko Rindt restaurant De Kleischuur Gouda wint 'Minder Zout, Meer Smaak Award'
Dinsdag 24 september werd tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam op het Euro-Toques Kookpodium gestreden om de 'Minder Zout, Meer Smaak-Award' 2024.
3 tot 5 procent besparen op je energierekening
Een duidelijk inzicht in energie- en gasverbruik leidt in de praktijk vaak tot een besparing van 3 tot 5 procent.
Arturo Dalhuisen blijft bij Gossler & Florin
Na een succesvolle pop-up van een maand bij Gossler & Florin aan de Lindengracht in Amsterdam heeft Arturo Dalhuisen zijn verbintenis tot het einde van 2024 verlengd.
Emile Van der Staak bekroond tot 'Untouchable'
Tijdens een speciaal Vip-diner in het Wereldmuseum in Rotterdam heeft We're Smart Emile Van der Staak, chef van De Nieuwe Winkel** officieel tot 'Untouchable' utgeroepen.
Nico en Sonja Boreas kozen voor de luwte, maar toen stond Michelin weer op de stoep
Het tandem Nico en Sonja Boreas stond decennia aan de top, maar koos met hun hernieuwde huiskamerrestaurant Sabero in Leende toch ook een beetje voor de luwte. Het hielp niks. De zaak zit standaard vol en Michelin stond al snel op de stoep. 'Die sterrenjacht, ach, dat is meer iets voor de jongste generatie.'
Gespot op Gastvrij Rotterdam
Welke nieuwe producten lanceren leveranciers voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op Gastvrij Rotterdam in Ahoy in Rotterdam en zet wat producten op een rij.
Restaurant Kenneh brengt West-Afrika in fine dining-vorm naar Amsterdam
Er is een bijzondere zaak van start gegaan Amsterdam. Restaurant Kenneh wordt het allereerste fine dining restaurant in Nederland dat zich volledig richt op de rijke en veelzijdige West-Afrikaanse keuken. Chef-kok en eigenaar is Samuka Kenneh.
Hoe ga je om met slecht lopend terras? 'Volgend bezoek begint met het afscheid'
Voor de serie 'Hoe ga je om met..' van Misset Horeca deelt horeca-adviseur Franck Evers zijn tips over hoe om te gaan met een slecht lopend terras.
Smaakbeleving: koffie in dikwandige blauwe kop zoeter dan in dun wit kopje
De smaak van koffie is meer dan alleen wat er ín de kop zit. Hoe gasten de smaak van die koffie ervaren, wordt door nog veel meer factoren beïnvloed. Van de dikte en de kleur van het kopje tot de muziek en het materiaal van de stoelen in je zaak.
Björn de Waal wint met team Het Arsenaal 1309 Euro-Toques Restaurantprijs
Maandag 23 september werd tijdens de horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam op het Euro-Toques Nederland Kookpodium gestreden om de Restaurantprijs 2024.
Franchisenemer doet tevergeefs beroep op dwaling van franchisenemer
Kim Aupers, advocaat bij Meester Advocaten, deelt maandelijks haar rechtszaken die relevant zijn voor horecaondernemers. Dit keer gaat het over een beroep van een franchisenemer op dwaling.
Jet Loos wint finale Bocuse d'Or, Nederland hoopt op wildcard voor Lyon
Jet Loos heeft als eerste vrouw de Nederlandse finale van de prestigieuze kookwedstrijd Bocuse d'Or gewonnen op horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Ze klopte de nummers twee en drie; Mark Captein en Jos van der Noll.
Binnenkijken bij Los Cosmos in Leiden
Restaurant Los Cosmos opende onlangs zijn deuren in het centrum van Leiden. Het restaurant heeft een schitterende locatie gevonden in het voormalige pand van Zara Home.
Manneken Pis wil met nieuwe investeerder uitbreiden met nieuwe locaties
Investeringsmaatschappij Standard Investment kondigt een investering aan in Manneken Pis, een van de bekendste premium friet-ketens in Nederland, gespecialiseerd in het aanbieden van verse Vlaamse frieten.
Hoe ondernemer Jimmy Devilee kostenpost omzet in winst
Van geteisterd door diefstal tot een megasucces. Dit is hoe horecaondernemer Jimmy Devilee van De Bourgondiër een enorme kostenpost omzette in pure winst. Wat hij precies deed? 'Er een positieve draai aan geven.'