Met een creatieve crowdfund campagne op basis van proeftegoed wil het team een deel van de verbouwing financieren. 'We komen thuis bij Café Lombok,' zegt Ronald van de Streek, oprichter van de brouwerij. 'Het was de allereerste plek waar ons bier op de tap kwam, en dat is iets wat je nooit vergeet. Nu krijgen we de kans om deze zaak over te nemen en een nieuwe impuls te geven – met respect voor het verleden, en met oog voor de toekomst.'
Een frisse impuls mét behoud van karakter
Lombok blijft het laagdrempelige buurtcafé- restaurant zoals mensen het kennen, maar krijgt wel een flinke opfrisbeurt. Denk aan een vernieuwde bar, een opgefrist terras en een warm interieur. Naast de bieren van vandeStreek krijgen ook andere Utrechtse brouwerijen vaste tapruimte.
'We willen van Café Lombok dé plek maken waar je met je buren aan de bar zit, waar je verrast wordt door nieuwe bieren én gewoon goed kunt eten,' vult Lukas Ausems aan, mede-eigenaar van vandeStreek Horeca. 'Goede koffie, fijne bieren en wijnen, lekker eten en gastvrijheid staan centraal. Precies wat je van een modern buurtcafé mag verwachten.'
Crowdfunding
Om de verbouwing mede mogelijk te maken, introduceert het team een crowdfunding campagne. Via een speciale website kunnen fans alvast proeftegoed kopen dat vanaf 1 januari 2026 te besteden is. Daarmee helpen ze nu, en profiteren ze later mét leuke extra's. Het tegoed blijft drie jaar geldig en is volledig te besteden aan eten en drinken in het vernieuwde café restaurant.
'We doen dit met liefde voor het vak én voor de buurt,' aldus Ronald van de Streek. 'We geloven dat je samen met je gasten de mooiste cafés bouwt. En dat doen we hier, letterlijk.'
In 2019 startte brouwerij VandeStreek een horecatak, met inmiddels meerdere locaties:
- 2019 – Proeflokaal bij de brouwerij (rondleidingen C bierproeverijen)
- 2022 – vandeStreek Oudegracht (café-restaurant met 20 taps en uitgebreide dinerkaart)
- 2023 – Pop-up in de Domtoren (tijdelijke bar op iconische locatie)
- 2025 – Café Lombok: derde vaste locatie
De horeca wordt geleid door Lukas Ausems en Ronald Lentz, zodat oprichters Ronald en Sander van de Streek zich kunnen blijven focussen op het brouwen van bier.
