5&33 heeft het truffelseizoen officieel geopend. Een viergangen menu met verse truffel uit Italië. Voor de vierde editie heeft chef Mirko Bischèri van 5&33 de handen ineen geslagen met chef Julius Jaspers.
Dit jaar viert Tilburg haar carnavaleske lustrum 5x11. Vanuit de carnavalsgedachte hebben twee iconische Tilburgse bedrijven hun krachten gebundeld. Van Geloven en Schrobbelèr introduceren dé snack van deze koude feestelijke wintermaanden: de Van Geloven Schrobbelèr bitterbal.
Twee jaar geleden bestempelde voorzitter Ruud Baljé de VOCC nog als een vriendenclub die beleidsmatig zoekende was naar een standvastige koers. 'De criticasters die zeiden dat we het niet gingen redden, hebben geen gelijk gekregen. Onze invloed wordt alleen maar groter.'
Martijn Kuik, voorheen souschef bij sterrestaurant Kaatje aan de Sluis in Blokzijl, is in Dalfsen gestart met een eigen restaurant. Hij werkt in Sukerieje met een menukaart met groenten als basis. Voor vlees en vis rekent hij een supplement. Hoe werkt dat?
Nieuwe data van Airbnb toont aan dat bijna één op de vijf (16 procent) Nederlandse hosts werkzaam is als kunstenaar, filmmaker, artiest, designer of muzikant. Voor veel van hen is hosten op Airbnb een belangrijke extra inkomstenbron naast het geld dat zij verdienen met hun creatieve werk.
Hans Snijders en Gilbert von Berg (Château Neercanne, Bart Ausems (Tout à Fait), Ralf Berendsen (La Source, La Butte aux Bois) en Otto Nijenhuis en Guido LeBron de Vexela (Chateau Sint Ger-lach) bereiden samen een viergangenmenu op 26 november ten bate van Voedselbank Zuid-Limburg.
Family introduceert deze winter nieuwe variaties op bekende snacks. Naast luxe bitterballen en een kroketmenu wil de formule zich onderscheiden met een kroketsalade en een unieke milkshake.
Geïnspireerd door carnaval hebben twee Tilburgse bedrijven hun krachten gebundeld. Van Geloven en Schrobbelèr introduceren een nieuwe snack voor de koude maar feestelijke wintermaanden: de Van Geloven Schrobbelèr bitterbal.
Michelin heeft haar Bib Gourmand 2019 voor de Benelux bekendgemaakt. In het nieuwe boekje staan 129 Nederlandse zaken die door Michelin bezocht en gekeurd zijn en die een volledig menu aanbieden voor maximaal 37 euro. In Nederland zijn er 19 nieuwe Bib Gourmands 2019 uitgedeeld.
Op donderdag 8 november maakte Michelin het nieuws voor de Bib Gourmands bekend voor de Benelux. In Nederland krijgen 19 restaurants een nieuwe Bib Gourmand. Natuurlijk zijn er ook weer vervallen Bib Gourmands, dit jaar 25 in totaal. Bekijk hier welke bedrijven het betreft.
Op donderdag 8 november maakte Michelin het Bib-Gourmand nieuws voor de Benelux voor 2019 bekend. In Nederland hebben 19 restaurants een nieuwe Bib Gourmand gekregen van de bandenfirma. De Bib is een waardering van Michelin voor een goede prijs-kwaliteit verhouding.
Automatiseerder Eijsink heeft een belevingslab voor ondernemers in Amsterdam geopend. Oplossingen als kassa's en keukenschermen draaien hier in een echte praktijksetting. Wie binnenloopt waant zich in een restaurant of hotel: zo zijn de producten namelijk beter te testen en op waarde te schatten.
Het Italiaanse Osteria Francescana van Massimo Bottura staat op de nummer 1-positie van de World's 50 Best Restaurants. Reisbureau Buitenlandsche Zaken heeft voor donderdag 15 november vier diners beschikbaar.
La Storia, een authentieke Italiaanse pizzeria in Neck, heeft haar Bib Gourmand verloren. Uitbater Emilio Uva, zoon van Mario Uva, is er vrij nuchter onder. 'Leuk is het niet, maar wij gaan gewoon verder. Aan de kwaliteit kan het niet liggen.'
'Dit is een fantastische waardering voor het harde werken van ons hele team. Vandaag starten we de dag met een goede fles champagne', aldus eigenaren Kim Edwards en Raymond Reeb van Tante Kee in Kaag. Bib Gourmand 2019 Tante Kee...
Erwin Walthaus hoort het nieuws van het verlies van de Bib Gourmand 2019 voor Le Garage in Amsterdam van Misset Horeca. Een seconde is het stil en dan herpakt hij zich: Heel vervelend is het. Maar het komt natuurlijk niet als donderslag bij heldere hemel.'
NH Hotel Group lanceert Fastpass, een combinatie van online check-in, choose your room en online check-out. NH Hotel Group is de eerste hotelketen van Europa die deze drie nieuwe services tegelijkertijd aanbiedt en is daarmee de eerste in de hotelsector.
Apollo Hotels gaat al jaren prat op het succes van het interne opleidinstraject. Ook nu weer zijn vier Masterclassers doorgegroeid tot hotel managers en general managers. Vanaf 1 oktober hebben Lara Halman, Robbert Swart, Sander Kiezebrink en Roelof Gjaltema de overstap gemaakt.
