De eerste keer dat de jury dit jaar binnenstapte, was op een vrijdagavond. Echter was het zó druk en stond de muziek zó hard dat dit een goede beoordeling in de weg zou staan. Dus op een zaterdagmiddag volgde poging twee.

De Kleine Witte bestaat al sinds 1883 en zit sinds 1949 al vier generaties in de familie. In 2013 namen Patrick Ravenswaay en Claudia Aliet de zaak over van zijn moeder. De Kleine Witte ligt in een klein, maar mooi straatje met veel horeca.

Marcel Willemen en Milou van Baal werkten samen voor Bavaria en openden zomer 2017 Cravt. Een mooie, grote zaak met enigszins bruine, moderne, smaakvolle inrichting.

Jansen & Jansen doet binnen als een klassieke herberg aan: vloer van houten planken en terracotta plavuizen, het balkenplafond is donkerrood en zwart en voor de ramen hangen rood velours gordijnen.

We komen graag in dit zeer actieve café, dat ook al jaren in de Misset Koffie Top 100 staat. De nieuwste aanwinst is een tapwand met twaalf kranen, waar gasten zelf hun speciaalbier kunnen tappen.

In Noordwijkerhout treffen we dit mooie, enigszins klassiek ingericht speciaalbiercafé met visgraatparket en donkerhouten bar. De zaak opende al in 1940 aan de Zeestraat hier in het dorp.

Jan Bas van Aalderen, sinds 1997 eigenaar van dinercafé Soestdijk, deed deze zomer de zaak over aan Roos Brinkman, die er al acht jaar werkte en vorig jaar nog de titel Parel van het Jaar ontving.

Het is altijd een genoegen om 'achter de voordeur' verrast te worden, en dat worden we bij De Dikke van Dale zeker. Een prachtige zaak: ruimtelijk, klassiek, stijlvol, met een mooie lichtinval achterin door de dakramen en zelfs een apart kinderkleur- gedeelte.

'Tapperij & Stadsherberg De Poshoorn', zoals de zaak voluit heet, is vorig jaar verbouwd en biedt nu in het interieur een bijzondere mix van hedendaags en klassiek.

De locatie is fantastisch, al voelt het voor iedereen die niet in Oudebildtzijl woont - en dat zijn heel wat mensen - als een halve wereldreis. Als de bediening dan ook nog in het Fries begint, voelt ons jurylid, niet-Fries, zich even helemaal 'weg in eigen land.'

Café van Zanten is een aangename plek voor een pilsje en straalt dit ook uit. Rondom het café is het altijd schoon, ook als er markt geweest is. Medewerkers zijn attent, heten iedere gast welkom en de muziekstijl en het volume zijn gepast.

Ruime terrassen met mooi meubilair, met hier en daar een plant wat het geheel vrolijk maakt. Binnen een frisse kleurencombinatie van geel en grijs, een lekker grote stamtafel en een grote weegschaal als krantenbak.

Lekker koken, dat lukt alleen met kleding die lekker zit. Maar natuurlijk moet kokskleding aan meer eisen voldoen. Ook hygiëne en functionaliteit spelen een grote rol. Er moet in de keuken tenslotte voldaan worden aan de nodige wet- en regelgeving. Proforto is expert in bedrijfskleding en zet hier de mogelijkheden op een rijtje zodat de aanschaf van kokskleding eenvoudiger wordt.

Nacarat, het restaurant dat chef-kok Ron Blaauw in 2017 opende op de vijfde verdieping van het pand waarin ook warenhuis Hudson's Bay is gevestigd, wordt Ron Gastrobar Indonesia Downtown.

Thuisbezorgd.nl wordt 18 op 9 november 2018. Het idee achter Thuisbezorgd.nl, ontstaan tijdens een familiefeestje, is inmiddels uitgegroeid tot een beursgenoteerde multinational met vestigingen in 11 landen.

We wisten al een aantal namen van chefs die meedoen aan de tweede reeks van De Nieuwe Garde. Nu mogen ze allemaal naar buiten. De serie is vanaf 23 november te zien bij Videoland. Deelnemende chefs zijn…

De Café Top 100 2018 wordt maandag 12 november onthuld in Studio 21 in Hilversum. Zo'n 700 ondernemers en werknemers van de 100 cafés die dit jaar in de lijst staan zullen aanwezig zijn voor een feestelijk evenement én om te horen op welke plek ze staan. Maar er worden nog meer prijzen uitgereikt.

5&33 heeft het truffelseizoen officieel geopend. Een viergangen menu met verse truffel uit Italië. Voor de vierde editie heeft chef Mirko Bischèri van 5&33 de handen ineen geslagen met chef Julius Jaspers.