De cabaretiers van MiER en feestduo De Dikdakkers zijn toegevoegd aan de line-up van de awardshow van de Cafetaria Top 100. Ook DJ Rob maakt zijn opwachting. Er zijn nog kaarten beschikbaar voor het event op 29 oktober.

Dunkin' Donuts is nu beschikbaar op Thuisbezorgd.nl in Amsterdam, Utrecht, Eindhoven en Hilversum. De koeriers bezorgen het gehele assortiment van de Amerikaanse keten.

Misschien komt het door het wisselvallige klimaat in Nederland. We koesteren het mooie weer en willen daar dan optimaal van genieten. Als de zon schijnt gaan we massaal naar buiten en zitten de terrassen bomvol.

Burgemeesters leggen het begrip slecht levensgedrag steeds ruimer uit. Eén keer met drank op in het verkeer, kan een reden zijn om je vergunning af te pakken. Mogelijkheden om het oordeel aan te vechten, zijn er nauwelijks.

Elke dag komt er bij Seafoodbar Vigo verse vis uit de Noordzee binnen en zo nu en dan een bijzondere vis uit een ander deel van de wereld. Vandaag kreeg het restaurant een zeilvis uit de Indische Oceaan.

Cateraar Eurest start op de Avans hogeschool Den Bosch een samenwerking met de app NoFoodWasted, in de strijd tegen voedselverspilling. Studenten en medewerkers van de Avans Hogeschool zien in de app gerechten die in het campus restaurant aan het einde van de dag overblijven en daardoor met korting te koop zijn.

Het InnovationLAB Horecava staat komende editie volledig in het teken van Food Culture: de manier waarop mensen omgaan met eten in relatie tot hun leefstijl. Professionals uit de foodservice branche zijn uitgenodigd om bij dit onderdeel van de beurs trends en innovaties optimaal te beleven. 

Vrijdag 19 oktober opent Bistrobar Bankoh met een spetterend openingsfeest de deuren aan de Handelskade in Nijmegen. Vanaf zaterdag 20 oktober kunnen gasten in de nieuwe Bistrobar in Aziatische sferen dineren.

Mensen eten steeds vaker even snel onderweg. Alles draait om tijdwinst. Vooral de millennial geeft veel meer geld uit aan  onderweg ontbijten en lunchen. Er is een sterke groei van ontbijt buitenshuis. Deze en andere conclusies staan in de FSIN Food Shopper Monitor 2019 van het Food Service Instituut Nederland (FSIN).

De achtste editie van de Bokkenwandeling Leiden vindt zondag 4 november 2018 plaats. De wandeling is er eentje door de historische Leidse Binnenstad langs zes cafés . In elk café krijgen de deelnemers een Bockbier van een kleine Nederlandse brouwerij te proeven.

In Nederland is een aantal bureaus actief op het gebied van mystery visits. Zij hebben het erg druk en dat is niet zo gek. Een ondernemer kan met de ogen van een gast rondkijken in zijn eigen zaak en wordt gewezen op zaken die hij zelf niet ziet of kan meevoelen met een gast die service beleeft (of mist).

Hoe kan ik meer uit mijn combisteamer halen? Dat is een vraag, die Stephan Nijst, chef bij Levens, regelmatig te horen krijgt. 'Wij werken veel volgens het principe 'Improve and simplify'', legt hij uit. 'Dat betekent dus het vereenvoudigen en verbeteren van de professionele voedselbereiding in restaurants.'

Speciaal voor het herfst- en wintermenu van restaurant Orangerie De Pol in Doetinchem is een seizoensbier gebrouwen, dat gedoopt is tot Doetinchems Donker. In het bier zijn lokale ingrediënten verwerkt, waaronder kamille, dat geplukt is in de tuin van het restaurant en het bier voorziet van een kruidig aroma.

In het historische centrum van Gouda komt een luxe boutiquehotel in een voormalig weeshuis. Midden in het Cultureel Kwartier van de stad komen er twintig suites en een restaurant in het voormalige weeshuis uit de zestiende eeuw. 

Een snelle hap onderweg wordt steeds populairder en vooral millennials geven meer geld uit aan ontbijt of lunch 'on the move'. Dat blijkt uit het laatste onderzoek van FoodService Institute Nederland (FSIN).

Rene Bogaart van Big Horeca weert sinds september 2018 contant geld bij zijn horecabedrijf Pavarotti in Zoetermeer. Dit bevalt zo goed, dat hij begin 2019 al zijn zaken cashless maakt. 'In januari 2019 gaan we overal contant geld weren. Het is veel veiliger, transparanter en goedkoper.'

Terras Top 100 2018-winnaar 't Gerecht in Heerenveen heeft niet alleen in de zomer een topterras. Ook op hun winterterras is het er dankzij afschermingen, overkappingen én verwarming goed toeven. 'In plaats van slepen met die gasflessen, trek een leiding door. Die kosten heb je er zó uit.'

Na  een verbouwing van ruim een jaar is de vernieuwde Openbare Bibiotheek Amsterdam (OBA) het Oosterdak af. JCAU, verantwoordelijk voor het oorspronkelijke ontwerp van het iconische gebouw, ontwierp, nu 10 jaar later, ook de vernieuwde versie van het OBA Oosterdok.