Resengo, horecaleverancier van online reserverings- en gastmanagementsystemen op maat, maakte in het voorbije jaar een zeer sterke groei door. Resengo meldt zelf dat het aantal ondernemers dat het systeem gebruikt als reserveringssysteem sterk is gestegen, evenals het aantal reserveringen en het aantal gereserveerde couverts.

Jin Hu, chef-eigenaar van Bistro Velvet in Arnhem, opent binnenkort een nieuw café-bistro genaamd The Green Rose aan de Koningstraat 50 in Arnhem. The Green Rose is nu vol in de verbouwingsfase en zal op vrijdag 21 september 2018 open gaan.

Voor de vierde keer organiseerden Jonnie en Thérèse Boer het culinaire avant garde-festival Chefs Revolution. Het echtpaar achter driesterrenrestaurant De Librije wist opnieuw diverse internationale topchefs naar Zwolle te halen en ook waren er wedstrijden en kookdemonstraties van topniveau.

Hendrik Tuinema is op 98-jarige leeftijd overleden. Tuinema was medeoprichter en bestuurslid van de Golden Tulip Hotels, maar ook de eerste horecaondernemer met een wegrestaurant: MotoResto Bunnik. Hij richtte de Travellers Grill Restaurant-keten op en was mede-initiatiefnemer van De Horecava.

Steeds meer zakelijk rijders kiezen voor een elektrische auto. 'Ook particulieren kiezen voor elektrisch rijden', weet Sander Schuitema van Nuon. 'Er is dus steeds meer vraag naar horecalocaties met laadpalen voor elektrische auto's. Als ondernemer kun je daarvan profiteren.

Novotel Amsterdam Schiphol Airport, dit jaar winnaar van de Dutch Hotel Award, is fris, industrieel, groen, Hollands en erg van deze tijd. General manager Floris Licht en zijn team zien innovatie en humor als belangrijk onderdeel van de bedrijfcultuur.

Bijna de helft van de werknemers van Van Geloven in het Belgische Mol dreigen hun baan te verliezen. De directie wil herstructureren omdat de kosten en de concurrentie toenemen.

Werknemers bij rederijen die riviercruises aanbieden worden op grote schaal uitgebuit, zo blijkt uit onderzoek. Op de vakantietochtjes over de rivier maakt horecapersoneel vaak aaneengesloten werkdagen van tien tot zestien uur tegen een uurloon van gemiddeld 2 tot 4 euro.

Dunkin' Donuts opent op 12 september de deuren aan de Ferdinand Bolstraat 53 in Amsterdam. Het assortiment zal dit keer niet alleen uit koffie en donuts bestaan.

'Wij zijn op zoek naar flexibele medewerkers! Ben jij gastvrij, uit het juiste hout gesneden en heb je zin in een flexibele horecabaan? Kom dan bij ons werken!' Je ziet het overal, maar wat staat daar nou eigenlijk?

Jonnie en Thérèse Boer van driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle openen begin 2019 een tweede Brass Boer. Niet op Bonaire, maar in hun eigen stad Zwolle.

W at was het een fantastische zomer. Meer dan drie maanden prachtig weer en mooie omzetten. De eerste tekenen van een overgang naar minder weer dienen zich aan, maar het is nog niet voorbij. Het najaar in de horeca wordt mooi.

De horecasector kampt met een ernstig personeelstekort. De oorzaken liggen voor een deel extern, maar zeker ook bij bedrijven zelf. Strategisch humanresourcesmanagement is geen gemeengoed binnen de horeca. En dat terwijl met een meer strategisch ­perspectief op personeel de problemen kunnen worden aangepakt.

Onlangs is de receptie van het all-inclusive Preston Palace hotel in Almelo vernieuwd. De beleving en grandeur van de lobby is een dikke knipoog naar Las Vegas.

Restaurants en cafés sluiten hun deuren vaak een extra dag, maar soms zelfs helemaal vanwege een schreeuwend tekort aan gekwalificeerd personeel. KHN zegt in televisieprogramma EenVandaag dat 10.000 vacatures in de horeca structureel niet in te vullen zijn. In totaal zijn er 30.000 vacatures in de horeca.

De inschrijvingen voor de eerste Amsterdamse food accelerator zijn geopend. Vanaf eind oktober start food broedplaats Kitchen Republic een 12-weeks programma dat speciaal bedoeld is voor startende voedselverwerkers, cateraars en ondernemers met vernieuwende foodservice concepten.

Het evenement van de Koffie Top 100 2018 krijgt steeds meer vorm. De locatie is nieuw dit jaar: theater Kunstlinie Almere. De presentatie van de avond en het entertainment zijn in handen van Kasper van Kooten, die na de bekendmaking met zijn band een uur speelt uit de nieuwe clubtour van Danspaleis van Kooten.

De omzet uit de verkoop van biologische levensmiddelen in Nederland is vorig jaar met 5 procent gestegen tot ruim 1,5 miljard euro. Dat blijkt uit cijfers van branchevereniging Bionext. Ook in de horeca stijgt het aandeel biologisch eten.