Hoe bepaal je het geluidsniveau van een horecabedrijf?
Horecaondernemers moeten zich houden aan landelijk vastgelegde geluidsnormen. Maar hoe wordt het het geluidsniveau van een horecabedrijf bepaald?...
Ontwikkelingen in de keuken: energiemanagement en efficiency
Door de hoge energieprijzen en het gebrek aan personeel wordt de energiezuinigheid en efficiëntie van ovens en steamers steeds belangrijker. Waarmee...
De psychologie van kleur: zó zet je kleur optimaal in je hotel in
Hotels kunnen meeslepende omgevingen zijn met het vermogen om emoties op te roepen, stemmingen te creëren en diepe indrukken achter te laten. Met het...
Een goede kop koffie begint bij een goede molen - maar hoe kies je die?
'Misschien is een goede koffiemolen wel net zo belangrijk als een goede espressomachine', zegt Almar Bouw Jäger van Alleborgh, een bedrijf in Almere...
De bakwand van a tot z: alles over de motor van de cafetaria
De bakwand is de motor van iedere cafetaria. Omzet, kosten, kwaliteit, snelheid, rendement, efficiëntie; het succes van de zaak hangt af van de...
Een professionele vaatwasmachine ontkalken, hoe doe je dat?
Het Nederlandse leidingwater bevat van nature kalk. In de ene regio is dat slechts een beetje, in de andere regio een boel. Dan spreken we van hard...
Zo bepaal je de juiste hoeveelheid zitplaatsen per bedrijfstype
Hoe bepaal je de juiste horecainrichting? Hoeveel ruimte heeft je gast eigenlijk nodig? Met dit schema krijg je een indicatie van de gemiddelde...
Welk water voor welk apparaat in de horecakeuken?
Een vaatwasmachine heeft technisch een waterfilter nodig dat het water onthardt tegen kalkaanslag. Voor de combisteamer komen daar de aspecten smaak...
Muziek in je horecazaak: do's en don'ts
Hoe hard mag de muziek? En is het nummer sowieso wel de juiste keuze of mag de muziek iets verrassender zijn? Waar moet je allemaal op letten als het...
Zo verleng je de levensduur van je koel- en klimaatinstallatie
Koel- en klimaatinstallaties zorgen ervoor dat drankjes lekker koud geserveerd wordt en dat gasten in de zomer kunnen vertoeven in een aangenaam...
Wat doet kleur in horecainterieur? Het effect van kleur in je zaak
Hoe belangrijk is kleur in horecainterieur? Designers uit binnen- en buitenland vertellen wat kleur doet met je concept en geven tips hoe je met...
Onderhoudscontract voor de bakwand; wel of niet afsluiten?
De bakwand moet je koesteren. Een onderhoudscontract is daarbij een makkelijke manier om zorg te dragen voor de jaarlijkse servicebeurt. Je weet van...
Biophilic design: wat is het en wat kun je ermee?
Het feit dat 'buiten zijn' ons welzijn verbetert, dringt door tot ontwerpers én ondernemers. Er is ook een naam voor: biophilic design. Bij een...
Dit moet je weten als je een tweedehands bakwand wilt kopen
Een nieuwe bakwand is een enorme investering. Voor sommigen is een nieuwe bakwand niet haalbaar, simpelweg omdat het geld niet beschikbaar is....
Alles over interieurbeplanting in de horeca
Planten zijn eens belangrijke toevoeging aan horeca interieur en hun toepassing is niet alleen decoratief. Interieurbeplanting kun je voor...
Deze 10 factoren bepalen de prijs van een bakwand
Wat kost een bakwand? Een simpele vraag waar helaas geen snel en eenvoudig antwoord op te geven is. De prijs van een bakwand wordt namelijk bepaald...
Bakwand leasen: 6 vragen en antwoorden
Leveranciers zien een toename in het aantal leaseconstructies voor nieuwe apparatuur, zoals een bakwand. Zeker wanneer je niet de middelen hebt om...
Bakwand onder de loep: de voor- en nadelen van hoog rendement
Bij de aanschaf van een bakwand met een gasaansluiting sta je als ondernemer voor de vraag: 'Kies ik voor HR of conventioneel?' Wat zijn eigenlijk de...