Lseven Boxtel
Helft van de horeca geeft te weinig info over allergenen; vind hier de checklist
Horecaondernemers die niet voorverpakte levensmiddelen verkopen, geven nog te vaak onvoldoende informatie over allergenen, meldt de NVWA (Nederlandse...
Alles over Allergenen
Restaurant Bij Marc creëert onderscheidende smaken
Restaurant Bij Marc in Ouddorp heeft een bijzondere inrichting. Ook de menukaart is onderscheidend. Chef-kok Gordon van Spall bereidt de meeste...
1,5 miljoen euro voor Apicbase
Apicbase, een bedrijf dat gespecialiseerd is in cloud-based foodmanagement software, krijgt een investeringsinjectie van 1,5 miljoen euro. Pastorale...
LOC7000 en Stichting Horeca Onderwijs (SHO) werken samen aan voedselveiligheid
Ruim 5 jaar werken LOC7000 en Stichting Horeca Onderwijs (SHO) er samen aan om de voedselveiligheid op evenementen te verbeteren. Die samenwerking is...
Anafylactische shock na eten voeding bereid met latex handschoenen
'Dit had de ambulancedienst nodig om mij te redden bij mijn derde anafylactische shock na het eten van voeding dat was bereid met(gepoederde) latex...
Allergenenwetgeving: onduidelijke interpretatie
De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) gaat dit najaar controleren of in de horeca de allergenenwetgeving goed wordt nageleefd. Maar waar...
Bedrijfsrestaurants eigen beheer vergeten allergenenwetgeving
Een onbekend aantal bedrijfsrestaurants in eigen beheer houdt zich niet aan de wetgeving met betrekking tot allergenendeclaratie.
Controles naleving allergenenwetgeving starten dit najaar
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) start dit najaar met het uitvoeren van controles op de naleving van de allergenenwetgeving.
Domino's Pizza test glutenvrije pizza's
Domino's Pizza voert test in tien vestigingen glutenvrije pizza's. Volgens ceo André ten Wolde is er vraag naar dergelijke producten. Vorig jaar...
Allergenen: drie cafetaria's over hun aanpak
De Europese allergenenwet treeds op 13 december in werking. Drie voorbeelden van bedrijven die allergenen in hun onverpakte producten in kaart hebben...
