Welk reserveringssysteem past het beste bij jouw horecazaak? Misset Horeca zet verschillende partijen uit de markt op een rijtje.

Bij grote horecaketens zijn ze niet meer weg te denken: de selfservice-kiosk, maar op kleinere plaatsen zijn deze nog relatief zeldzaam. Foodmaster No5 in Westerbork is een van de eerste horecazaken in zijn soort die in hun regio een nieuwe stap zet met zo'n selfservice-kiosk.

Er is sprake van een grootschalig datalek binnen de hotellerie, waarbij ongeveer honderd hotels en hun gasten worden geraakt.

Juist in een sector die volledig draait om menselijk contact, organiseren we steeds meer afstand tussen gast en maker. QR-codes en bestelzuilen zijn daar het bekendste voorbeeld van. In food retail en bij restaurantconcepten die onder efficiencydruk naar zwarte cijfers ploeteren, schuift het contact met de gast steeds verder naar de achtergrond. Voor een sector die zijn bestaansrecht aan persoonlijke service ontleent, is dat een gevaar.

Wanneer een horecazaak goed draait, komen ook nieuwe operationele uitdagingen boven tafel. Daar kun je je op voorbereiden in rustige maanden volgens Daniël Moerman, strategisch accountmanager bij Lightspeed.

Misset Horeca vroeg drie topondernemers naar het nieuwe jaar. Wat zijn hun verwachtingen, waar liggen de kansen en hoe gaan ze te werk? Hoewel iedereen z'n eigen accenten legt, is één ding wel duidelijk. 2026 wordt niet het jaar van trends, maar van 'ouderwets ondernemen'.