Sommelier Jelle van Ravenstein van Wolfslaar* in Breda gaat het bedrijf verlaten, na zes jaar. Dat heeft de wijnkenner zelf bekendgemaakt. 'Voor mij is het tijd voor een volgende stap na 12 jaar horeca.'

Sterrestaurant Wolfslaar in Breda werkt aan haar toegankelijkheid. De zaak heeft een vernieuwd terras én gaat werken met een borrelkaart waarop verfijnde bites te vinden zijn.

Restaurant Ruitersbosch, al veertien jaar een gevestigde naam in Breda, houdt op te bestaan. Chef Mark van der Horst en zijn vrouw Karlijn hebben hun zaak verkocht aan de eigenaren van restaurant Markant, in diezelfde stad.

Ora Taverna & Bar officieel heeft haar deuren geopend aan de Nieuwe Ginnekenstraat 3 in Breda, bij het Van Coothplein. Met een moderne Grieks geïnspireerde keuken.

Een smakelijk bord pasta, een goed glas wijn en het gevoel dat je even in een klein Italiaans eethuis zit. Dat is precies waar het om draait bij Ciao Ciccio in Breda, de spaghetteria van horecaondernemer Patrick van Asch. Operationeel manager Lauri van Bakel: 'Het moest toegankelijk zijn, huiselijk en vooral ongecompliceerd.'

Restaurant Wolfslaar* maakt bekend dat per 1 februari Bono van Veelen zich aangesloten heeft bij het team als algemeen directeur om samen verder te bouwen aan de toekomst van fine dining op topniveau.