Goede keukeninrichting essentieel voor rust en rendement: 7 tips
Waar begin je met de inrichting van de horecakeuken? Het kan een behoorlijke puzzel zijn, zeker wanneer je een casco pand gaat betrekken. ‘Het...
Keukenapparatuur (elektrisch) in online veiling
Diverse wokunits, heteluchtovens, combisteamers, friteuses, vriezers, koelkasten, wijnklimaatkasten, gehaktmolens, bonenmalers, pizzaovens,...
Restaurant De Betuwe stopt: inventaris in online veiling
De complete restaurant- en horeca inventaris van restaurant De Betuwe in Tiel wordt wegens bedrijfsbeëindiging geveild. Onder meer keukenapparatuur...
Welk water voor welk apparaat in de horecakeuken?
Een vaatwasmachine heeft technisch een waterfilter nodig dat het water onthard tegen kalkaanslag. Voor de combisteamer komen daar de aspecten smaak...
9 tips voor de aanschaf van een oven of combisteamer
Een alleskunner is het, de combisteamer. Bakken, stomen, koken, regenereren: met de juiste oven of combisteamer kunnen de processen in de keuken...
Corona-shutdown: voorkom schade aan horeca apparatuur
Nu de restaurants helaas weer dicht zijn, staat veel keukenapparatuur opeens stil - als je tenminste geen afhaal doet. Dit is niet zonder risico. Het...
Hoe haal je alles uit de combisteamer?
De Metos System RATIONAL combisteamers zijn volledig nieuw ontworpen en gebaseerd op meer dan 45 jaar ervaring in de professionele keuken. Deze...
Hoe haal ik het maximale uit de combisteamer?
Hoe kan ik meer uit mijn combisteamer halen? Dat is een vraag, die Stephan Nijst, chef bij Levens, regelmatig te horen krijgt. ‘Wij werken veel...
Hakvoort Professional en Homint openen deuren Experience Center in Venlo
Hakvoort Professional en Homint openen op 25 september in Venlo officieel de deuren van het nieuwe Experience Center voor professionals uit de...
Eet- en Bierencafé De Beiaard: ‘Stressvrije keuken door nieuwe ovens’
Twee fluitende koks staan er in de keuken van Eet- en Bierencafé De Beiaard in Hoorn. Dankzij de nieuwe inrichting van de keuken en de aanschaf van...