Alles over Combi-steamers
De splinternieuwe keuken van Miss Moneypenney
Na een rondje langs de cocktailbars van de Amsterdamse hotelscene wist Bas Janzen, een van de eigenaren, het wel. Hun bar moest een stapje verder...
Unilever bestormt de cateringmarkt
In samenwerking met Sodexho heeft Unilever Bestfoods Foodsolutions (UBF) een nieuw cateringconcept ontwikkeld dat gemak voor zowel gast als cateraar...
TurboChef nu ook op Europese markt
Na de combi-steamer is er in de professionele keuken nooit meer wezenlijk nieuwe apparatuur ontwikkeld. De TurboChef, een combinatie van...
IJsselstein krijgt opvallend grootkeukencentrum
Keukenapparatuurproducent Bartscher en cateraar Broere opent begin oktober het Utrechtse IJsselstein het Bartscher Experience Centre, een...
Lijnkoken in een showroom
Een keuken inrichten met een beperkt budget én toch een trendy concept neerzetten. Daarin slaagden Peter Gertenbach en Caroline van der Vlies met hun...
Awards voor VanDrie Group en MASQfood
MAQSfood en VanDrie Group zijn nummer 1 in de Vers top 100, editie 2009. Daarvoor kregen ze de award voor het Beter Leven Kalfsvlees gekregen.
Keukeninnovaties vooral eenvoudig en doelmatig
Innovaties in de professionele keuken zijn gericht op snelheid, compactheid, bedieningsgemak en efficiency. Een zekere zakelijkheid heeft zich...
Gestoomde aardappelen
Onlangs bracht Aviko steamfresh, een nieuw convenience aardappelproduct, op de cateringmarkt. Deze met stoom voorgekookte aardappelproducten zijn in...
Horeca-apparatuur Salvis
Onder de nieuw naam Salvis staat het Zwitserse merk Franke op de beurs met haar horeca-apparatuur. Naast een nieuwe naam is er ook een nieuwe...
Gestoomde aardappelen
Streamfresh van Aviko zijn met stoom voorgekookte aardappelproducten. Met behulp van een unieke stoomtechnologie en het direct atmosferisch...