Sweet Lake Wellness B.V.
Chef-kok Yotam Ottolenghi opent restaurant in Amsterdam
Een primeur voor Nederland. Chef-kok Yotam Ottolenghi opent begin 2026 een restaurant in het Conservatorium Hotel in Amsterdam.
Ondernemersduo Ember: 'We willen doen waar we zin in hebben'
Kiki Bult en Bart van Diepen hebben hun ondernemersdroom zien uitkomen met de opening van Ember in Zwolle. Met een hele eigen visie op gastronomie willen ze een succes maken van hun restaurant.
GesponsordGesponsordGesponsord Iers rundvlees: 'Mooiste vlees met meest natuurlijke smaak'
Voor zijn signaturegerecht tournedos Rossini kiest SVH Meesterkok Michel van der Kroft van 't Nonnetje in Harderwijk altijd voor Ierse ossenhaas. Zijn culinaire collega Richard de Vries van Savarin in Rijswijk verbindt ook graag zijn naam aan het grasgevoerde Ierse rundvlees. 'Het is een eerlijk product.'
GesponsordGesponsordGesponsord 'Haal meer waarde uit minder producten'
In een markt waarin marges onder druk staan en personeel schaars is, zoeken horecaprofessionals naar slimme manieren om hun keuken efficiënter én winstgevender te maken. Slim inkopen is daarbij essentieel.
Les Patrons Cuisiniers voegen drie leden toe en halen mooi bedrag op voor Nationaal MS Fonds
Les Patrons Cuisiniers hebben drie nieuwe leden opgenomen in hun genootschap. Het gaat om Ollie Schuiling van Kasteel Heemstede en het chefsduo Roy Schipper & Rik Veen van Lutum in Wijk bij Duurstede. Tijdens het jaarlijkse gala werd ook meer dan een ton opgehaald voor het Nationaal MS Fonds.
Noah Wynants maakt promotie bij De Librije en wordt chef bij Brass Boer Thuis*
De Librije heeft bekendgemaakt dat Brass Boer Thuis een nieuwe fase ingaat. Chef Bart Pasveer kiest voor een nieuwe stap in zijn carrière. Zijn opvolger staat al klaar: Noah Wynants, senior souschef van De Librije, neemt de keuken van Brass Boer Thuis over en wordt de nieuwe chef.
