Alles over Koks
Casimir Evens over Odille: 'Iedereen krijgt de beste plek in het restaurant'
Casimir Evens, executive chef van NH Collection Eindhoven Centre - waaronder ook restaurant Vane valt - gaat met zijn partner Lotte Bloem een eigen...
Twee Nederlanders genomineerd 'World's Best Young Chef'
Bij de regionale finalisten van de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022/2023 voor chefs onder de 30 jaar, zitten twee Nederlanders: de...
Sibrecht Benning weg bij Document 12: 'Nieuwe uitdaging in Sky56'
Sibrecht Benning verlaat eind deze maand restaurant Document 12 in Wijchen. Ze gaat aan de slag bij het nog te openen Sky56 in Arnhem.
Zzp'er ernaast: hoe doe je dat naast je vaste baan?
In loondienst werken, maar daarnaast ook inzetbaar zijn als zzp'er in de horeca. Wat zijn de voor- en nadelen daarvan?
Gebrek aan vakbekwame koks breekt Chinese restaurants op
Nederlanders zijn dol op de Chinese keuken, maar het voortbestaan van veel Nederlands-Aziatische restaurants staat onder druk.
Video: Pizza's per reuzenrad van keuken naar gast bij Valencia
Restaurant Valencia in Deventer heeft een bijzondere manier om pizza's van keuken (boven) naar gast (beneden) te brengen. Ze gaan in het reuzenrad!...
Chef Niels van Zijl stopt bij restaurant DeZusters
Chef Niels van Zijl, in maart verkozen tot New chef on the block door Gault&Millau, stopt bij Restaurant DeZusters in Maarssen.
Eigen zaak voor chef Ilka Bon met Marcel Hansen en Ramona Nijssen
Hoewel ze zich in de coronacrisis voornamen nooit meer een nieuw restaurant te beginnen, hebben Marcel Hansen en Ramona Nijssen toch weer een nieuw...
Koks op asperge bedevaart naar Zwitserland
Sterrenkok René Brienen ondernam het voorbije weekend weer samen met een aantal collega-koks de inmiddels traditionele 'asperge bedevaart' naar...
Nieuwe sous, maître en sommelier voor Voltaire*
Sterrestaurant Voltaire in Parc Broekhuizen in Leersum heeft het team aangevuld met een nieuwe souschef, maître én een sommelier.