Alles over Koks

Die mooie, blauwe Westlanddruiven, die je meeneemt naar je zieke zuster in het academisch ziekenhuis, zijn binnenkort niet meer. Druiven die...

Hind Jeddaoui straalt warmte uit, veel warmte. De 25-jarige gastvrouw en mede-eigenaresse van restaurant La Fleur de Lys in Utrecht wil vooral...

Kun je coquilles garen in een luchtballon? En als dat kan, zou je dan in de lucht een driegangendiner kunnen serveren met wijn? In drie varende...

Hij verkocht het bedrijf omdat hij meer tijd wilde hebben voor zijn zoontje. Nu is Jaap van Klingeren weer gewoon in vaste dienst, als kok bij...

Patron/gastheer Thom van der Heide begon in 2003 met restaurant Frouckje State in het Friese Rijperkerk, samen met voormalig compagnon Johan Oordijk....

De zevende plaats in de finale van de European Sandwich Contest van Délifrance was een fikse teleurstelling voor de Nederlandse deelnemer Ed...

Visleveranciers zijn niet eenduidig over de alternatieven voor Noordzeevissoorten zoals kabeljauw, tong en schol. Hun adviezen: neem voor de...

Antonio Gomes twijfelde drie weken of hij de functie van algemene chef van de keukens in het Promenade Hotel zou aannemen. Uiteindelijk gaf de liefde...

Visleveranciers zijn niet eenduidig over de alternatieven voor Noordzeevissoorten zoals kabeljauw, tong en schol. Hun adviezen: neem voor de...

Verstandige kok