Chef-kok Maik Kuijpers is op 40-jarige leeftijd onverwachts overleden. Hij maakte naam tijdens zijn jaren bij sterrenrestaurant De Librije, waar hij werkzaam was van 2004 tot 2018.
Hoeveel Michelinsterren zullen er dit jaar vallen in Nederland? Na twee relatief magere edities in Maastricht heeft onze jaarlijkse voorspelling juist géén behoudend karakter. Michelin laat steeds nadrukkelijker zien dat het oog heeft voor de veranderende restaurantindustrie. En dus rekenen we dit jaar stiekem toch weer op een aantal verrassingen.
Restaurant Benjamin in Den Bosch heeft een nieuwe chef aangesteld: Bart van Hemert (35). Hij komt over van sterrrestaurant Alma* in Oisterwijk, waar hij onder Wouter van Laarhoven keukenchef was.
Bistrot Neuf heeft Gijs van der Hoofd aangesteld als nieuwe chef. Hij komt over van 3WO Horeca Groep, waar hij de afgelopen periode in een culinaire managementrol actief was.
De inspecteurs van Michelin zitten ook in de zomer niet stil. In totaal maken acht nieuwe restaurants hun opwachting in de digitale gids.
Chef-kok en ondernemer Guillaume de Beer opent samen restaurantmanager Panos Tsoliaridis Bistro de Fles. De zaak opent in De Beers voormalige restaurant Bar Gui aan de Prinsengracht in Amsterdam.
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.
