Na bijna 3 jaar zit de taak er voor Margot Janse op bij SAAM en trekken chef-kok Jasper Hermans en maître sommelier Bjorn van Aalst samen de kar. Met nog steeds een keuken van enkel Hollandse producten met een Zuid-Afrikaanse twist.

SAAM restaurant is geopend. Zuid-Afrika en Amsterdam zijn samengekomen in het nieuwe restaurant SAAM (South Africa - AMsterdam), dat tevens 'samen' betekent in het Afrikaans. Het restaurant is gevestigd in het vernieuwde Klein-Paardenburg aan de Amstel in Amstelveen.

Dit najaar komen Zuid-Afrika en Amsterdam samen in het nieuwe restaurant SAAM (South Africa - AMsterdam), dat tevens letterlijk 'samen' betekent in het Afrikaans.

Saam wordt de naam van het nieuwe restaurant op de plek van Klein Paardenburg in Ouderkerk aan de Amstel.

De wens om zijn kleinschalige, handel in wijn en wijn & spijsboxen uit te breiden naar een landelijke operatie leidde Koen van der Plas naar Henk Jan Beltman, chief chocolate officer van Tony Chocolonely.

Chef's line Jacob Jan Boerma , Dennis Huwaë en Margot Janse nemen zitten in de Nederlandse versie. Er doen 16 chefs mee...