Saam is naam nieuwe restaurant Henk Jan Beltman en Margot Janse

Saam is naam nieuwe restaurant Henk Jan Beltman en Margot Janse
Margot Janse en Koen van der Plas.

Saam wordt de naam van het nieuwe restaurant op de plek van Klein Paardenburg in Ouderkerk aan de Amstel.

Het nieuwe restaurant van Henk Jan Beltman (Tony Chocolonely) met Margot Janse (ex The Tasting Room - Franschhoek) als executive chef en partner krijgt steeds meer vorm.

Naast Koen van der Plas is inmiddels een groot deel van het team bekend dat momenteel het thuisland van Margot Janse bezoekt om kennis te maken met de Zuid-Afrikaanse keuken en inspiratie op te doen met nieuwe kruiden, ingrediënten en wijnen.

Stevig team

Jasper Hermans, Max van Bockel, Thomas Kooijman, Margot Janse, Koen van der Plas en Bart van der Plas.
Jasper Hermans, Max van Bockel, Thomas Kooijman, Margot Janse, Koen van der Plas en Bart van der Plas.

Naast Van der Plas (Inter Scaldes***, Kasteel Heemstede* en en winnaar Sommelier Award van Michelin) worden Bart van der Plas en Max van Bockel (Rijks*) verantwoordelijk voor de wijnen en gaan Thomas Kooijman (Bar Alt en Mos*) samen met Jasper Hermans onder leiding van de executive chef Margot Janse de keuken runnen.

Momenteel is de verbouwing in volle gang en hoopt Saam nog voor de zomer te kunnen openen.

  1. Vacatures

  2. Lumière Maastricht

    Bedrijfsmanager Horeca

    Lumière Maastricht logo

  3. Vitam

    Assistent Restaurantmanager

    Vitam logo
Bekijk vacatures
Meer

Actueel

Meer

Horeca

Soumia Chouaf en Ralf Berendsen

Ralf Berendsen** per direct weg bij La Butte aux Bois: 'Dat doet pijn'

Werken met een paspoort: 'Wie de stappen doorloopt, krijgt salarisverhoging'

Van servies tot een fiets: dit is wat gasten stelen in de horeca

  1. Hoe De Beren AI omarmt: 'Sneller, consistenter, professioneler'
  2. Michelin gaat Limburgs restaurant toevoegen aan selectie: 'Na al die offers, al die uren'
  3. KHN-voorzitter Marijke Vuik over de uitdagingen in de horeca: 'Innovatie hoeft niet kostbaar te zijn'
  4. Familierestaurant mag geen speeltuin bouwen en verlaat Karpendonkse Hoeve in Eindhoven
Onderwerpen beheren

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.

  1. Italiaanse foodconcept Eataly maakt Nederlandse debuut op Schiphol
  2. Het André Rieu-effect: Hoe Maastrichtse ondernemer meelift op concerten
  3. De Beren en Zadkine gaan samen horecatalent opleiden
  4. Zo kun je een knaagdierenplaag voorkomen
  5. Burger Business groeit in razend tempo: 'Iedere maand een nieuwe vestiging'
  6. Hoe ga je om met bedrijfsongevallen in de horeca?
  7. Brouwerij VandeStreek neemt Café Lombok over en lanceert crowdfunding
  8. Bouw Hotel Chicago in Rotterdam snel van start
  9. Sophie Hofdijk nieuwe manager assortiment La Place
  10. Hoe zit het met vakantie tijdens ziektedagen?
  1. Kabinet pakt door om flexibilisering van de arbeidsmarkt te beperken
  2. Zenchef en CoverManager bundelen de krachten en worden Europese marktleider
  3. De Lola opent eerste podshotel van Nederland in hartje Den Haag
  4. Stayokay Eindhoven heropent haar deuren en vernieuwt kameraanbod met pods
  5. Ondernemers achter Bisous openen Salut in De Pijp
  6. Esmee Grimminck is de eerste afgestudeerde plant-based chef van Nederland
  7. Waar moet je op letten bij de overname van een horecabedrijf?
  8. GesponsordZorgeloos ondernemen met Makro's bezorgservice
  9. Gesponsord'We willen chefs het gemak bieden van een culinaire knoflookbasis voor de mise-en-place'
  10. Sterchef Lars Scharp opent dit najaar tweede zaak