FreshRecruitment
De horeca is dé plek waar boer en gast elkaar ontmoeten
Lopend door het Friese boerenlandschap rondom Ternaard zucht ik weer over de blijvende kloof tussen producent en consument. Tussen landelijk gebied en stad.
GesponsordGesponsordGesponsord Slim inkopen met behoud van kwaliteit en marge
Bij Rivers Marnemoende en DOCK 19 in IJsselstein komen gasten voor lekker eten én genieten aan het water. In het najaar krijgt de menukaart een update, terwijl eigenaar Boudewijn van der Linden scherp blijft op zijn inkoop. 'Kwaliteit staat bij mij voorop. Dan pas kijk ik naar de prijs.'
Zeeuwse Burgers wint Pastridor Sandwich Showdown 2026 met 'The Spanish Burger'
Tijdens Gastvrij Rotterdam werd restaurant Zeeuwse Burgers uit Middelburg uitgeroepen tot winnaar van de Pastridor Sandwich Showdown 2026.
Restaurant Rijsel organiseert unieke thema-avond met Belgische frituurcultuur
Restaurant Rijsel in Amsterdam organiseert wel vaker een thema-avond, maar niet eerder stond de Belgische frituurcultuur centraal. Een frikandel speciaal maakte onderdeel van het menu, net als een mimosa met AA-drink. De zaak was volledig 'volzet'.
Michelin deelt weer Bib Gourmands uit: dit zijn onze grootste kanshebbers
De sterrenceremonie van Michelin staat voor de deur, maar een week daarvóór worden de nieuwe Bib Gourmands bekendgemaakt. Wie zijn de belangrijkste kanshebbers? Misset Horeca zet alles op een rij.
Thomas Bühner*** over fine dining, inkoop en personeel: 'Wéét wat je wil doen'
Topchef Thomas Bühner*** was deze week te gast bij Gastvrij Rotterdam, waar hij honderden jonge professionals toesprak. Hij sprak onder meer over de evolutie en toekomst van fine dining, inkoop en personeel.
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.