Rosewood Hotel Group
Jonathan Zandbergen is kandidaat Bocuse d'Or Nederland
Tijdens de opening van Gastvrij Rotterdam is de nieuwe kandidaat om deel te nemen aan Bocuse d'Or 2028 bekendgemaakt.
The Good Companion kiest voor toegankelijke seafood met oesters van €1,50
Na ruim negen jaar in de Jordaan kiest The Good Companion bewust voor een volgende stap in de ontwikkeling van het restaurant.
Van eigen bodem: suikermaïs is vol en zoet van smaak en kan in allerlei vormen op de menukaart
Misset Horeca en SVH Meesterkok Albert Kooy brengen elke maand een echt Nederlands seizoensproduct onder de aandacht. Groente, fruit, vis en vlees, alles komt voorbij. We hopen professionele keukens te inspireren om nóg vaker te kijken naar wat er in eigen land voor handen is. Smakelijk, voordelig en herkenbaar; dat zijn steeds de uitgangspunten. Deze aflevering: suikermaïs.
Kookvideo Daniel Duijster Gomero van Novaela*: Tonijn met aji amarillo en zuurkool
Anderhalf jaar na opening werd Novaela, van chef en eigenaar Daniel Duijster Gomero, gewaardeerd met een Michelinster. Voor Misset Horeca bereidt hij zijn signature dish van tonijn met aji amarillo en zuurkool.
Gespot op het terras: Snack Roulette
Je onderscheiden van andere horecazaken wordt steeds moeilijker. Iedereen bedenkt nieuwe concepten, en probeert andere dingen uit. Zo startte ook restaurant Two Chefs aan het Amsterdamse Hugo De Groot Plein met het bedenken van een creatieve toevoeging. Hun resultaat? Een Snack Roulette op de borrelkaart.
Marco Helsloot, chef de Cuisine van restaurant Merlet* is Paling Patron 2026-2027
Marco Helsloot is benoemd tpt Paling Patron 2026 -2027. Hij ontving de onderscheiding tijdens een speciale lunch in restaurant Merlet*. De Volendamse chef krijgt de award voor zijn bijzondere culinaire band met paling.
Krijg direct antwoord op jouw ondernemersvragen of laat je inspireren door horecaondernemers. Speciaal ontwikkeld voor de horeca en gebaseerd op actuele, betrouwbare en onafhankelijke content van Misset Horeca.