ROC Mondriaan heeft als eerste horecaopleider van Nederland een duurzaam buitenleslokaal geopend. Dit bijzondere, groene lokaal op het schoolplein van ROC Mondriaan in Den Haag is een duurzame moestuin inclusief buitenkeuken waar studenten leren koken met producten uit eigen tuin.
De winnaars van de tweede editie van de Best Burger Benelux 2021 zijn bekend. Ter Marsch & Co uit Amsterdam won de battle in de categorie Meat Based Burger met de Holy Moly Burger. In de categorie Plant Based trok Eetcafé San Blas uit Schin op Geul aan het langste eind met de dry aged local beetroot burger.
Restaurants Ron Blaauw, The Lemon Tree, Phood Kitchen, Padres Place en Eetcafé San Blas gingen met elkaar de strijd aan om de titel Hollands Best Delivery Chef 2021. Tijdens Horecava Limited is de winnaar bekendgemaakt.
Tv-kok Pierre Wind opent een telefoonlijn waar Nederlanders de komende drie weken, tot de horeca weer gedeeltelijk open mag, vragen kunnen stellen over gezond eten en koken. De 'coronakooklijn' is vanaf vrijdagochtend te bereiken op 06-14713488.
Talloze varianten van de frikandel gingen er in de afgelopen jaren over de toonbank: de krokodel, de loempidel, de XXL. Nu is er de pestofrikandel. Bedacht door chef-kok Pierre Wind in samenwerking met GoodLife Foods. Exclusief gemaakt voor het 25-jarig bestaan van cafetariaformule Family.
Cafetaria Family heeft chef-kok Pierre Wind ingeschakeld om een aantal recepten te bedenken ter ere van het jubileum van de cafetaria. Wind lanceerde vijf gerechten, waaronder een knettersalade en een pestofrikandel.
