Heb je al eens goed naar de koffieverpakking in je zaak gekeken? Maar dan écht goed? Weet je wat het betekent als er 'gewassen' op staat? Of wat het zegt als de koffie uit Brazilië komt? Wat betekenen die keurmerken nou eigenlijk, en waar dient dat ventieltje voor? Een verpakking koffiebonen biedt een schat aan informatie, die als horecaondernemer zélf handig is om te weten en waarmee ook de barista en/of bediening je gasten nog meer kan vertellen over de koffie die je serveert in je zaak.

De afgelopen periode zijn we allemaal geconfronteerd met de uitdagingen van de Single Use Plastic wetgeving. Over de doelstelling kunnen we het wel met elkaar eens zijn. We willen allemaal de hoeveelheid plastic afval verminderen.

De Inspectie Leefomgeving en Transport (ILT) neemt maatregelen tegen cafetaria's die zich niet houden aan de nieuwe verpakkingsregels. Tot nu toe deelde de ILT bij diverse frituurzaken waarschuwingen uit, maar kondigt aan begint dezer dagen strengere controles uit te voeren.

De toeslag op plastic wegwerpbakjes en andere regels om het weggooien van plastic terug te dringen, zijn niet te handhaven, fraudegevoelig en niet goed uitvoerbaar. Dat zegt de Inspectie Leefomgeving en Transport (ILT) tegen de NOS.

Cafetariaondernemers mogen single use plastic (SUP) wegwerpverpakkingen sinds 1 juli niet meer gratis weggeven. Door de nieuwe regels moeten ze gasten ervoor laten betalen of gebruikmaken van andere oplossingen. Hoe gaan ondernemers ermee om en zijn er geschikte alternatieven? 'Dit is verzonnen door een ambtenaar die nog nooit in een cafetaria is geweest.'

De nieuwe regels voor plastic wegwerpbekers en -bakjes zijn sinds 1 juli 2023 van kracht. Onder­nemers moeten nu alternatieven aanbieden, die opnieuw gebruikt kunnen worden. Hoe ga je hier als horecaondernemer het beste mee om?