Gasten ontvangen er een gesigneerd exemplaar van 'Central', het nieuwe boek van chef Martínez. Sinds de opening van het museumrestaurant in november 2014 kookten Tim Raue (Tim Raue in Berlijn), Margot Janse (The Tasting Room in Franschhoek, Zuid-Afrika), Jacques Pourcel (Jardin des Sens in Montpellier, Frankrijk) en André Chiang (André in Singapore en Raw in Taiwan) samen met Bijdendijk.
Central restaurant van Martínez staat op de vierde plaats in de lijst World’s 50 Best Restaurants van Restaurant Magazine en staat te boek als beste restaurant in Latijns-Amerika.
Het boek Central is geschreven door culinair- en reisjournalist Nicholas Gill. Het boek geeft inzicht in elk aspect van Martínez zijn keuken.
