KHN: 'Opeenstapeling van lastenverhogingen maakt gastvrijheid onbetaalbaar'
De plannen uit de Miljoenennota die werden gepresenteerd, zijn door ondernemers niet met gejuich ontvangen.
83381 resultaten
The Good Companion kiest voor toegankelijke seafood met oesters van €1,50
Na ruim negen jaar in de Jordaan kiest The Good Companion bewust voor een volgende stap in de ontwikkeling van het restaurant.
Zo houd je het winterterras aantrekkelijk: Van warme billen tot glazen iglo
Hoe houd je je terras gevuld als de temperatuur richting het vriespunt gaat? Horecaondernemers investeren in verwarmde kussens, beschutting en zelfs complete iglo's om gasten langer buiten te houden. Welke oplossingen werken in de praktijk en verdient zo'n investering zich terug?
Waar vallen de Michelinsterren dit jaar? Dit zijn de voorspellingen van topchefs
De temperatuur loopt op bij de gastronomie in Nederland. Wie gaat er één of meerdere sterren pakken tijdens de Michelin-ceremonie van 5 oktober? Misset Horeca vroeg het aan drie topchefs.
De Hoefslag wordt overgenomen, nieuwe eigenaren verlaten restaurant met Michelinster
Leon Mazairac en Zara Kooke nemen per 1 januari 2027 De Hoefslag in Bosch en Duin over. Na zes jaar bij Restaurant Karel 5 in Utrecht, waar hij met zijn team een Michelinster behaalde, kiest Mazairac voor een volgende stap: van chef naar chef én ondernemer. Samen met Kooke gaat hij bouwen aan een nieuwe toekomst voor een van de bekendste gastronomische huizen van de regio.
Uitgeverij van Misset Horeca neemt Entree magazine over
VMN media, de uitgever van onder andere Misset Horeca, heeft Entree overgenomen. Met Entree versterkt VMN media haar portfolio in de horeca.
Hoe horecasoftware helpt bij meer grip op marge en rendement
Schommelende prijzen, stijgende kosten en wisselende teams maken goed overzicht houden soms lastig. 'Met de juiste horecasoftware krijg je inzicht in je marge, kostprijzen en operationele processen', zegt Alies Buist van Exact. 'Zo werk je een stuk slimmer, voorkom je verspilling en houd je tijd over. Je krijgt meer rust op de werkvloer, haalt meer winst uit je zaak en zorgt dat je team met plezier knalt.'
Sterklas start met 20 nieuwe studenten en internationale erkenning
Twintig nieuwe Sterklas-studenten zijn op 8 september gestart aan hun opleiding in hotel Okura in Amsterdam. Tegelijkertijd werd bekendgemaakt dat ROC van Amsterdam College Centrum sinds 1 september officieel een Worldchefs Recognized School is, als eerste onderwijsinstelling in Nederland.
Werknemer weigert op een andere locatie te werken, mag dat?
U heeft meerdere vestigingen, of er is tijdelijk behoefte aan inzet op een andere locatie. Logisch dat u denkt: ik zet een van mijn medewerkers daar gewoon in. Maar dan volgt een weigering. Mag een werknemer dat zomaar? Advocaat Myrte Winters geeft antwoord.
Binnenkijken bij Van der Valk Hotel Emmen na ingrijpende renovatie
Na een verbouwing van achttien maanden is Van der Valk Hotel Emmen klaar voor een nieuw hoofdstuk. Alle hotelkamers in het oorspronkelijke deel van het hotel zijn volledig vernieuwd.